Assurer la veille informationnelle

1. Assurer la veille informationnelle

X Rechercher et mettre à jour l’information

Mobiliser les ressources numériques

Sélectionner l’information

Hiérarchiser l’information

Analyser l’information

Exploiter l’information pour la prise de décision

Contexte professionnel

Actuellement en BTS MCO en alternances dans l’entreprise Fish'tro (franchise l’entreprise appartient au groupe BERTRAND) mon secteur d’activité est la restauration rapide mon entreprise vend de la nourriture chaude sur place ou à emporter

En cours on ma demander de faire une étude de marcher par conséquent j’ai décidé d’en parler à mon tuteur

Les objectifs de l’activité

Objectifs quantitatifs Objectifs qualitatifs

- Faire des vente complementaire

- Booster les ventes de nos produit

- Maintenir le panier moyen (20€)

- Servir des produits frais

- Donner une bonne image de la marque par notre bonne présentation personnelle (tenue vestimentaire et salle) mais aussi par la qualité des produit et servis

- Servir rapidement et efficacement

- Mettre en avant les nouveaux produit

-

Objectifs Personnels :

Apprendre à réaliser une étude de marcher

METHODOLOGIE

PREPARATION

(Tous les titres de chaque partie doivent rester en gras et soulignés)

1.Entretien avec le tuteur

2.Détermination des informations à rechercher

a/ sur l’offre

b/ sur la demande

c/ sur l’environnement ( le pestel)

3.Création d’un fichier scoring

4.Mode de recherche

4.1 Utilisation de google

4.2 Utilisation de FEEDLY

DEROULEMENT

5.Recherche google

6.Utilisation du fichier scoring

7.Sélection d’information

8.Hiérarchisation des informations avec le fichier scoring

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