Etude de cas R.A.S Soirée

Notre entreprise s’appelle R.A.S Soirée. Il s’agit d’une entreprise qui propose via une application et un site internet de la vente d’alcool à domicile 7 jours/ 7. Notre concept est simple : proposer la livraison à domicile de tout type d’alcool et de diluants avec des gammes de prix variables pour satisfaire chacun de nos clients.  Ces livraisons se feront sur la ville de Roanne et dans un rayon de 30 kilomètres.

Notre offre vient en réponse de 3 besoins :

• Les soirées étudiantes principalement
• Horaires d’ouverture flexible
• Livraison à domicile rapide

Il s’agit d’un contexte innovant puisque celui-ci existe depuis qu’environ 5 ans, il s’agit cependant d’un service qui est encore très méconnu du grand public. De plus aucune entreprise de ce genre n’existe sur Roanne.

Nous sommes 5 personnes à l’origine de ce projet :

• Babe Amélie
• Houret Caroline
• Manfroi Sulyvan
• Peng Xiaochen
• Reymond Tiphanie

Nous sommes tous les 5 étudiants à l’IUT de Roanne, en formation Techniques de commercialisation.  

Chacun de nous apportons des compétences et des atouts différents qui permettrons un bon fonctionnement de l’entreprise comme des connaissances en marketing, communication, gestion, comptabilité …

La principale raison qui nous a réunis pour créer cette entreprise est le désir de liberté et d’indépendance.

Pour éviter de payer des loyers, de la nourriture et par conséquent des salaires, nous habiterons tous encore chez nos parents à proximité de Roanne.

Sur Roanne, il n’y a aucun concurrent présent sur le marché et les plus proches sont situés à Vichy et Saint Etienne. Le concurrent de Vichy ne se déplace pas jusqu’à Roanne ce qui l’élimine de nos concurrents. A saint Etienne le concurrent « SaintéApéro » propose de se déplacer jusqu'à Montbrison ce qui représente un large territoire. La clientèle est principalement constituée de jeunes étudiants.

Il y a donc un besoin pour ce type de service à Roanne, et pour le territoire de Saint Etienne le besoin s’étend à l’Est de la ville.

Notre clientèle sera composée de personnes âgées de 18 à 30 ans, consommatrices d’alcool durant les soirées. Il s’agit soit de personnes qui n’ont pas le temps d’aller acheter leur alcool avant la soirée ou bien qui n’ont pas assez d’alcool durant la soirée. Ce sera donc des personnes qui sont assez fêtardes, amatrices de soirée à domicile entre amis.

Au niveau de notre politique commerciale, nous proposerons un assortiment large et profond composé de boissons alcoolisées et non-alcoolisées.

Nous avons choisi 3 marques pour la plupart des produits pour laisser un choix à nos consommateurs (différences de prix et de goûts). 

Nous proposons un large choix de prix, par conséquent, nos prix sont adaptés à tous types de consommateurs. Il y aura deux gammes, la première sera constituée d’alcool de marque et la seconde sera constituée d’alcool de sous-marques.  Cependant, nous serons un peu plus chers que le prix du marché des grandes surfaces.  Cette différence est due au service de livraison de nuit que nous apportons.

Notre coefficient hors livraison sera de 1,9.

Notre politique de distribution est la livraison à domicile. Elle s’effectue à partir d’une commande en ligne. Le prix de la livraison sera ajouté au panier de la commande en fonction du nombre de kilomètres à parcourir pour la livraison.

Notre zone de chalandise est de 30 kilomètres autour de Roanne. Le coût de la livraison sera déterminé en fonction de ces tranches :

Franco de port à partir de 200 € d’achat d’alcool.

En ce qui concerne la licence, nous avons demandé une autorisation à la mairie de Roanne qui nous a autorisé à obtenir une licence à emporter.

Au niveau de la communication, le problème est qu’il n’est pas possible de faire de la communication sur ce sujet. En effet, il est interdit en France de communiquer sur la vente d’alcool par exemple à la télévision. Cependant, nous aurons le droit de communiquer sur les réseaux sociaux par le biais d’une création de page Facebook, Twitter, Instagram, ce qui permettra de communiquer avec nos clients et d’attirer des nouveaux consommateurs. Sur ces pages, nos clients pourront partager leurs expériences et nous faire de la publicité.

Enfin, nous communiquerons sur notre application mobile « R.A.S. Soirée » et sur la présentation de notre site internet www.rassoiree.fr.

Nous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Il est à consommer avec modération.

Au niveau du fonctionnement de l’entreprise, notre fournisseur sera Promocash, multi-spécialiste de la distribution alimentaire.

Pour la préparation des commande, l’équipe se partage la préparation de la commande. En premier, il y a la personne qui s’occupe de la réception de la commande soit par informatique soit par téléphone. Ensuite, au niveau de la préparation de la commande, il y en a un qui s’occupe des boissons soft et un autre qui s’occupe des boissons alcoolisées. La commande est ensuite amenée à la camionnette ou voiture où le conducteur effectue sa livraison.  

Pour la vente, le règlement peut s’effectuer au préalable par paiement électronique au moment de la commande. Nous proposons aussi un règlement soit par carte bancaire, soit par liquide à la livraison.

IV. Le prévisionnel de chiffre d’affaires

Nous pensons que la commande moyenne de la première année sera de 3 commandes/soir. En sachant, qu’une commande représente un panier moyen de 60 €.

Ainsi, 60 * 3 = 180 euros de CA par soir en moyenne

Pour la première année : 180*7*52 = 65 520 €

Par mois : 65 520 : 12 = 5460 €.

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