Chapitre 4 management entreprise

Chapitre 4 : La performance

Partie 1 : Définir et mesurer la performance.

Question 1 : Ferrero a vu son chiffre d’affaires augmenté entre 2013 et 2015 pour passer de 1 232 725 milliers d’euros à 1 320 798 milliers d’euros en 2015. On peut observer une baisse en 2016 ou le CA passe à 1 240 000 milliers d’euros. Les charges d’exploitation ont elles aussi augmenté entre 2013 et 2015. Par conséquent, elle passe de 1 142 099 milliers d’euros à 1 242 107 euros en 2015. Les bénéfices ont diminué entre 2013 et 2014 avec une diminution de 7 266 milliers d’euros. Puis ils ont augmenté entre 2014 et 2015 pour à nouveaux subir une diminution en 2016 pour atteindre 56 285 milliers d’euros. Les fonds propres sont restés stables en 2013 et 2015 puis ont subi une forte augmentation pour passer de 109 963 à 152 882 milliers d’euros en 2016.  Enfin, le nombre de salariés est passé de 1400 en 2013 à 1200 en 2014 et 2015 puis à 1350 en 2016. Les indicateurs sont pertinents, car il permet d’évaluer les mayens investis par les charges d’exploitation, d’évaluer les résultats avec les bénéfices et le CA et enfin l’environnement avec les fonds propres et le nombre d’employés.

Question 2 : Les concepts d’efficacité et d’efficience rentrent dans une démarche de performance. L’efficacité est la façon de mener un objectif à son terme, tandis que la notion d’efficience implique les moyens et ressources qui sont utilisés pour réaliser les objectifs. Ces deux concepts permettent d’évaluer la performance de l’entreprise, et par conséquent de réaliser la finalité de l’entreprise qui est la recherche de profit.

Question 3 :  L’évaluation de la performance chez Ferrero permet ainsi à l’entreprise de surveiller l’ensemble de ses indicateurs de performance, pour ainsi pouvoir les corriger en cas de problèmes et ainsi prévenir tout problème pour l’entreprise. Malgré cela il n’est pas possible de tout quantifier dans une entreprise et certains aspects d’une entreprise ne peuvent pas être pris en compte de manière précis.

Question 4 : Ferrero utilise le critère de dépense en recherche et développement pour évaluer sa performance et la comparer à ses concurrents.  Ferrero pourrait utiliser un indicateur de performance environnemental avec par exemple un indicateur des rejets de gaz à effet de serre de l’entreprise. Elle peut également évaluer sa performance sociétale avec un indicateur qui évalue l’investissement en termes de sécurité dans l’entreprise pour les salariés.

Question 5 : La notion de performance est globale pour une entreprise et dépend de sa performance économique, sociétale et environnementale. Elle est évaluée de manière efficace et efficiente. Elle permet d’évaluer la situation de l’entreprise et de la comparer à ses concurrents pour se situer sur le marché. Il est alors primordial pour une entreprise d’évaluer sa performance globale pour lui permettre d’évaluer et de prévenir les risques qui pourraient lui nuire. L’évaluation de la performance est primordiale pour la survie de l’entreprise.

Partie 2 : Etablir des critères et indicateurs de performance appropriés :

Question 1 : Ferrero met en place une démarche de politique sociale. Cette démarche prend la forme d’un bilan social qui comporte des informations sur l’emploi, les rémunérations et charges accessoires, les conditions d’hygiène et de sécurité, les autres conditions de travail, la formation, les relations professionnelles ainsi que sur les conditions de vie des salariés et de leur famille dans la mesure ou ces conditions sont dépendante de l’entreprise. Ferrero favorise également l’égalité homme femme, la mixité des origines, et favorisé l’insertion des personnes en situation de handicap.

...