Etude de cas Altho

CAS ALTHO – ALLAN & LEO

1.1/ La finalité d’une entreprise c’est sa raison d’être, son but ultime. Les finalités de l’entreprise Bret’s sont donc ici :

• Finalité économique -> maximisation du profit, limitation des coûts :

• Limitation des produits phytosanitaires dans les champs
• Une consommation d’eau divisée par 2
• Toujours plus d’économies d’énergie avec l’inauguration d’un méthaniseur permettant de recycler les déchets de l’entreprise qui serviront à alimenter jusqu’à 30% des besoins d’électricité de l’entreprise
• Ouvertures régulières de nouvelles lignes de production afin de créer plus de CA, d’une société de 16 salariés produisant 800 tonnes de chips par an en 1995, nous sommes en 2019 dans une société de 309 personnes produisant 27 500 tonnes de chips à l’international (France, Belgique, Italie, Chine, Danemark etc…), elle est désormais la troisième marque nationale avec 10% de part de marché. 

• Finalité sociale -> Bien-être des salariés

• L’équipe d’Altho se caractérise par son dynamisme, son implication, sa réactivité et son envie permanente de satisfaire ses clients.

• Finalité environnementale -> Prise en compte de l’environnement

• L’huile de palme est totalement substituée par l’huile de tournesol dans toutes les recettes. La certification BIO est obtenue.
• Optimisation de nos transports, économiseurs d’énergie, réduction des emballages, nous tenons tous les ans de nouveaux objectifs pour restreindre notre empreinte.
• Depuis plus de 10 ans, nous réalisons tous les deux ans un bilan carbone complet du champ de pommes de terre jusqu’à la livraison de chips chez nos clients.

• Finalité sociétale -> Bien-être des populations/des sociétés

• En étant également membre actif de l’association Produit en Bretagne depuis sa création, nous marquons notre engagement en faveur de l’emploi local. Le logo « Produit en Bretagne » apparaît sur tous nos sachets de la marque Bret’s.
• La PAC (Politique Agricole Française) contribue au développement durable des zones rurales à travers trois objectifs à long terme : favoriser la compétitivité de l’agriculture et de la sylviculture ; assurer la gestion durable des ressources naturelles et l’action pour le climat ; parvenir à un développement territorial équilibré des économies et des communautés rurales, y compris la création et le maintien d’emplois.

Néanmoins selon Drucker, l’entreprise doit avant tout satisfaire ses clients.

1.2/ Selon Edward Freeman, une partie prenante est un individu ou un groupe d’individus qui peut affecter ou être affecté par l’activité de l’entreprise. On distingue :

• Le dirigeant Laurent Cavard, développe la société à l’international tout en réduisant ses coûts.
• Les salariés eux sont dans des conditions de travails agréable dû notamment au fait que l’entreprise recrute uniquement des personnes habitants à « proximité », ils ont également pour la plupart des emplois stables.
• Les fournisseurs de pomme de terre (agriculteurs) ont des partenariats respectables avec l’entreprise « en s’engageant durablement aux cotés des agriculteurs ».
• Les clients ont une large gamme de goûts au choix. Bret’s réduit notamment depuis quelques années la teneur en sel de leurs paquets.
• Les concurrents de Bret’s perdent des parts de marché.
• Les associations écologistes, bien que ce ne soit pas indiqué explicitement, le fait que l’entreprise s’efforce de réduire son impact carbone, sa consommation d’eau ainsi que sa consommation d’électricité joue un rôle dans son image qu’elle renvoi aux association écologique.

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