Cours de Gestion: le stock

I. La notion de stock

On désigne par stock « l’ensemble des biens et des services qui interviennent dans le cycle

d’exploitation de l’entreprise pour être :

- soit vendus en l’état ou au terme d’un processus à venir ou en cours ;

- soit consommés au premier usage » PCG 1982.

Un bien acheté ou produit pour être vendu est classé dans les stocks.

N° de compte Nom du compte

31 Matières premières (et fournitures)

32 Autres approvisionnements

33 En-cours de production de biens

34 En-cours de production de services

35 Stocks de produits

36 Stocks provenant d’immobilisations

37 Stocks de marchandises

II. L’inventaire permanent

Il s’agit selon le PCG 1982, d’une « organisation des comptes de stocks qui, par

l’enregistrement des mouvements, permet de connaître de façon constante, en cours

d’exercice, les existants chiffrés en quantité et en valeurs ».

III. La valorisation des stocks

· Les entrées en stock (Bon de réception) sont valorisées à leur coût historiques.

Les matières premières, les autres approvisionnements et marchandises sont donc

évaluées au coût d’achat (prix d’achat + frais d’achat).

Les produits finis et les en-cours sont donc valorisés au coût de production (coût

d’achat des matières utilisées + les charges de production) fourni par la

comptabilité de gestion.

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· Les sorties de stock (Bon de sortie) doivent être évaluées selon l’une des deux

techniques proposées par le PCG (art.322-3) :

- la méthode du coût unitaire moyen pondéré de fin de période (CUMP) : permet de

gérer le stock sans avoir à identifier les lots dans lesquels sont prélevés les biens

sortis.

- la méthode du premier entré, premier sorti (PEPS ou FIFO en anglais) : on

considère que les articles sortis du stock sont prioritairement les plus anciens.

Fiche technique : Valorisation des sorties de

stocks

Il existe d’autres méthodes : celle du dernier entré, premier sorti (DEPS ou LIFO) et

celle de la méthode de remplacement : premier sorti, prochain entré (NIFO).

· Le stock final en valeur en comptabilité financière correspond aux quantités

réelles (inventaire physique) multipliées soit par le CUMP du mois, soit par la valeur

des derniers articles rentrés.

C’est cette valeur du stock qui figura au bilan.

IV. La gestion des stocks

La valeur des stocks dans un bilan d’une entreprise est souvent très élevé. Un stock mal géré

peut conduire à des difficultés parfois fatales à l’entreprise. C’est la raison pour laquelle il est

nécessaire de le faire tourner rapidement (rotation) sans risquer une rupture de stock.

Si les stocks sont composés d’une grande variété de produits, il est nécessaire de limiter la

gestion ou donner la priorité, à certaines catégories d’articles (celles qui ont les mouvements

les plus importants ou celles qui réalisent une grande partie du chiffre d’affaires). Pour cela on

utilise deux méthodes :

· La méthode des 20/80,

· La méthode ABC

Fiche technique : La méthode des 20/80 et la méthode ABC

Gérer les stocks s’est

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