Marketing International : Etude du cas Seafood

Étude du marché allemand Cas Seafoodexport

Quels organismes ou sources d’information consulter afin d’obtenir des renseignements utiles sur ce marché cible ?

À partir du document fourni et de vos recherches personnelles, procéder à une analyse structurée du marché des produits de la mer en Allemagne ?

Élaborer une méthodologie d’enquête pour tester la réaction des distributeurs à un produit phare de l’entreprise : les crevettes Black Tigger, calibre 30/40.

Afin d’obtenir des renseignements utiles sur ce marché, plusieurs sources sont disponibles pour y accéder :

AHK : Chambre Franco-Allemande de Commerce et d’Industrie

CCFA : Chambre de Commerce Française en Allemagne

EFSA : European Food Safety Authority une des principales agences de l’Union européenne chargée de l'évaluation des risques dans le secteur agro-alimentaire.

ECE : Affaires Maritimes et de la pêche mises en place par la Commission Européenne

2) Une analyse structurée comporte plusieurs points importants et incontournables à réaliser afin d’en tirer un maximum d’informations augmentant le taux de réussite dans ce marché maritime.

On a donc :

Étude qualitative

distributeurs : supermarchés, les hypermarchés, les marchands de poisson et autres détaillants en alimentation. Parmi ces distributeurs, on peut y voir de gros détaillants, faisant partie des hypermarché comme Aldi ou Lidl.

Les allemands sont extrêmement pointus/strictes dans secteur alimentaire et pour eux, les produits maritimes sont considérés comme sains : faible teneur en gras et forts en acides gras oméga 3. Certains produits prisés par les allemands : hareng, saumon, crevettes et homard.

Dépendance à l’égard de l’aquaculture due à la baisse de stocks de poissons

Le marché des poissons et fruits de mer en Allemagne est pleine croissance, mais majoritairement dépendant des fournisseurs étrangers.

Étude quantitative

Tout comme dans l’étude qualitative, le marché est en pleine croissance qui permet une totale dépendance en fournisseurs étrangers.

Une importation de plus de 5 milliards de dollars en poissons et fruits de er.

Demande d’aliments réfrigérés en hausse, alors qu’en 2008 était élevée à près de 366 millions de dollars.

Magasins de rabais ont accumulé 50% du marché sur ces produits maritimes. À noter une baisse de leurs concurrents vus plus haut (supermarchés, hypermarchés etc.) dans ce secteur.

Une diminution continue des stocks de poissons qui a donc entraîné une augmentation considérable des prix; la consommation de poisson et fruit de mer a nettement et paradoxalement augmenté.

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