Cas Entomostar (Etablir un diagnostic stratégique)
Étude de cas : Cas Entomostar (Etablir un diagnostic stratégique). Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar lellabaya • 16 Avril 2018 • Étude de cas • 1 198 Mots (5 Pages) • 6 867 Vues
MANAGEMENT : Cas ENTOMOSTAR
Etablir un diagnostic stratégique
1/
L’analyse PESTEL est un moyen de surveiller les opportunités et les menaces que pourraient rencontrer l’entreprise et son marché. Le but est de voir l’environnement de façon global. Elle est constituée de 6 facteurs : Politique, Économique, Socioculturel, Technologique, Ecologique et Légal.
Opportunités | Menaces | |
Politique | -En 2011, l’ONU préconise la consommation d’insectes | -La DGCCRF interdit de déguster des insectes en France |
Economique | -Entomostar : Première ferme d’élevage d’insectes destinés à l’alimentation -La filière représente un marché à fort potentiel -Plusieurs secteurs sont intéressés -Plusieurs marchés peuvent être ciblés -Le principal marché d’Entomostar reste les professionnels | -Vive concurrence nationale -Pour l’instant, le prix de vente est élevé car la production d’insectes coûte plus cher que la production de viande |
Socioculturel | -40% des français ont un a priori positif et associent l’insecte à la nourriture du futur -Augmentation de la pop mondiale -> augmentation de la production alimentaire et animale -Certains pays d’Amérique du sud, d’Afrique et d’Asie/Océanie consomment régulièrement des insectes. | -Idées préconçues : 20% des français sont réfractaires aux insectes |
Technologique |
| -Beaucoup d’exigences technologiques et d’innovations constantes sont nécessaires -Manque de connaissance sur l’insecte et ses risques |
Ecologique | -Elevage des insectes : Moins consommateur en ressources que celui du bétail, de la volaille, du poisson | -Nécessaire qualité du produit -Risques sanitaires : Dangers liés aux allergènes, parasites, virus véhiculés par les petites bêtes) |
Légal | -La Belgique, le Royaume-Uni et les Pays-Bas sont plus souples sur la réglementation | -France : Réglementation européenne de 1997 « novel food » – Les sociétés doivent demander une évaluation à l’autorité européenne afin d’obtenir une autorisation de mise sur le marché) |
2/
La responsabilité sociétale des entreprises est la prise en compte par celles-ci, des préoccupations sociales et environnementales dans leurs activités commerciales et dans leurs interactions avec les autres parties prenantes (internes et externes). Le but est d’intégrer les préoccupations sociales et environnementales au sein des stratégies des entreprises et dans leurs activités. L’entreprise doit se soucier des impacts de ses activités sur l’environnement et sur la société. Le tout en étant rentable.
Le projet de l’entreprise est en cohérence avec la RSE :
- Au niveau social : « les salariés profitent de conditions de travail optimales (rémunération individualisée, horaires de travail flexibles, participation aux prises de décisions) »
- Au niveau économique : l’entreprise est constamment entrain de démarcher afin de faire face aux concurrents et sensibiliser les consommateurs.
- Au niveau sociétal : « nécessaire qualité du produit insecte » ; la production d’insectes a un faible impact sur l’environnement et contribue donc au développement durable.
3/
Michael Porter a élaboré le modèle des cinq forces. Il se concentre sur l’analyse de la concurrence actuelle ou future, qui amène à la création d’opportunités ou de menaces pour l’entreprise. Le modèle sert donc à faciliter l’identification des opportunités et des menaces liées à la concurrence immédiate et future.
Nouveaux entrants | Les grands commerces électroniques tentes d’entrer sur le marché pour capter plus de clients (amazon.com ; multivores.com ; laboutiqueinsolite.com) |
Pouvoir de négociation des clients | 40% des français ont un a priori positif et associent l’insecte à la nourriture du futur mais 20% sont réfractaires (analyse PESTEL) |
Pouvoir de négociation des fournisseurs | |
Produits de substitution | |
Intensité de la concurrence | -La concurrence internationale (Six foods et tini farms aux USA, Edible Bug Farm et Micronutris en Europe Nutrinsecta et Entologics en Amérique du Sud) -La concurrence nationale : des startups dynamiques comme Rentokil, Jiminicrickets |
Forces concurrentielle | -Analyse PESTEL |
...