Production et consommation dans le monde

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cours du XX siècle , la population a été multiplier par 4 de 1,5 milliards à 6 milliards

D'ici 2050 , nous devrions atteindre les 9 millions d'habitants , cette énorme croissance démographique est surtout du aux pays pauvres elle est ensuite suivi d'une malnutrition et une sous alimentation , la demande en produits alimentaires basiques ne cessent donc d'augmenter (céréales , tubercules...) De plus lorsque une population passe de la pauvreté à l'opulence (enrichissement) elle se consacrera bien plus à la consommation de nourriture d'origine animale en France par exemple grand consommateur de ce type de produit , elle représente 35% du régime alimentaire de la population

De plus pour répondre au besoin alimentaire d'une population en constate augmentation il faudra augmenter nécessairement les terrains cultivables , la productivité tout en augmentant la quantité de ressources comme les éléments nutritifs et l'eau

Le problème étant que ces ressources et les terrains cultivable sont limités et inégalement réparties dans le monde , de plus l'intensification de l'agriculture provoque un épuisement des sols qui ne pourra pas toujours être compensé par l'utilisation d'engrais minéraux car elle consomme beaucoup d'énergies fossiles et autre ressources minières (énergies se raréfiant et donc le coût croit) .

Néanmoins toutes les ressources nécessaire pour répondre à ses attentes rentrent en concurrence avec d'autres utilisations comme celle de la production d'agrocarburants la construction d'infrastructures routières ou encore industrielles , celle d'habitat mais aussi avec la conservation de réserves naturelles

2/ Dans les écosystèmes naturels comme dans les agrosystèmes tels que l'élevage il faut 10kg de nourriture pour que la masse du consommateur augmente d'un kg ceux qui veut dire qu'il faut environ 10 kg de végétaux pour obtenir 1kg de viande animal comme le bœuf par exemple ou encore cela signifie qu'il faudra environ 100 kg de végétaux pour produire kg de « poissons fourrage » nécessaire pour qu'un poisson d’élevages prenne 1kg . Le taux de demande en nourriture animal augmentant sans cesse met la pression sur les ressources naturelles exploitées : les sols l'eau le pétrole servant à la production de végétaux dont l'énergie est dissipé à 90% par la respiration des animaux des élevages . De plus 45% de la production de céréales est dédié à l'alimentation des animaux d'élevages ceux qui n'est pas à prendre à la légère

Cette forte demande en produits animaux a des effets environnent aux négatifs effectivement la production de 1kg de steak haché libère environ 60 fois plus de gaz à effet de serre que celle de 1 kg de pain . Sans oublier les besoins d'élevages industriels sont tels qu'ils utilisent des aliments produits sur des terres récemment mises en culture sans se soucier des écosystème naturels tropicaux .

Dans le domaine Maritime la pêche destinée à la consommation à provoqué lors du XX siècle l'effondrement des population de poissons et le déséquilibre des réseaux trophiques . De plus le développement d'élevage de poisson carnivore depuis une vingtaine d'année nourrie à l'aide de « poisson fourrage » aggrave encore ces problèmes

Les aliments locaux ont un impact moindre en carbone comparé à ceux de pays plus lointains en effet le transport de ces produits par avion ou camion libère une forte quantité de gaz à effet de serre qui de plus par leur stockage et leur conservation dégradent la bilan de carbone contrairement à l'étais frais en

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