Cas artisans du burger

Cisse moustpha

mme chorfi

                                                  L’Artisan du burger

1-L’artisant du burger a un positionnement sur la qualité des produits sa se retranscrit en plusieurs points :

-l’architecture et décoration de leur restaurant

-leur valeur(exiger la qualité,cultiver la constance,et célébrer le plaisir gustatif

-savoir faire et notoriété de grand nom de la cuisine

-produits de qualité

2-le marché du burger haut de gamme est en développement effréné avec une grosse concurrences (big fernand,king marcel,213 east street mais aussi des enseigne américaine comme five guys et steak’n shake)le marché est actuellement entrain de se structurer ,la stratégie commerciales de toutes ces enseigne c’est la franchise.Pour se developper rapidement les entreprise décide de se franchiser pour être reconnu et présent partout en france pour mieux se faire connaître et ainsi toucher le plus de client possible

3-Les partenaires de l’entreprise sont :

-food tech qui digitalisent la  relation client

-Boucherie Metzger qui renforces leur image 100 % française

-Graines et créateurs qui sont leur fourniseurs de viandes de qualité

4-la strategie d’implantation est la franchise qui doit suivre certain critéres comme :

-Être situé au centre ville

-Décoration avec de matériaux nobles

-viande 100 % charolaise avec moins de 15 % de graisses

-Mettre en avant les valeurs de l’entreprise

5-les  obligations du franchisés et du franchiseur sont

franchisé :

-Être situé au centre ville

-Décoration avec de matériaux nobles

-viande 100 % charolaise avec moins de 15 % de graisses

-Mettre en avant les valeurs de l’entreprise

du franchiseur :

-Transmission du savoir-faire au franchisés

-Donner le droit d’usage de la marque

-Assistance continue

6-il faut insister sur

-la qualité des produits

-la constance

-le plaisir gustatif

-architecture et décoration des locaux

-la rentabilité du marché qui est en pleine construction

-l’image de la marque

7-Les spécifité de son positionnement sont qu’il vont miser sur la qualité des produits et des plats servi par exemple avec

-une viande charolaise 100 % française

-dessert conçu par le chef patissier Jerome

-pain cuit le matin avec des ingrédients bio

8-Les prestation attendue sont :

-developper sa notoriété et cel de la franchise avec par exemple par exemple via la création d’un site internet ou réseau sociaux

-developper un réseau  qui lui permettra de commercialiser son offre plus largement

-rajouter sa propre image et ces réseau pour valoriser l’enseigne

9-Les indicateurs pour evaluer les performances d’une franchise sont

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