Etude de cas King's Food

CANDIDAT(E)

UNITÉ COMMERCIALE

NOM : NEHARI

PRÉNOM(S) : FATIMA SHAHRAZED

RAISON SOCIALE : KING’S FOOD

ADRESSE : Allée de L’Europe, 34990 Juvignac 

COMPETENCES CLES MOBILISEES

COMPETENCES (À renseigner)

Élaborer et adapter en continu l’offre de produits

et de services

Organiser l’espace commercial

Développer les performances de l’espace

commercial

Mettre en place la communication commerciale

Évaluer l’action commerciale

la date et la durée de l’activité :

 l’activité s’est déroulé au cour du mois de février 2023

 le contexte professionnel :

L’enseigne king’s food est une enseigne française proposant des produits fast food du quotidien à bas prix. Le restaurant propose une multitude de plat a la carte la durée de la préparation des plats est d’une moyenne de 10min. régulièrement, mon unité commerciale analyse son offre, à travers ses performances, afin de l’adapter en continu. Ma tutrice m’a chargé de faire  étude de la concurrence afin d’évaluer dans notre zone de chalandise qui sont nos concurrent les plus redoutable et comment se démarquer de nos concurrents directe.

 les objectifs poursuivis :

Quantitatifs :

• Connaitre les concurrents afin de maintenir un avantage concurrentiel sur eux
• Maintenir nos clients fidèle
• Améliorer notre image de marque
• Veiller à maintenir notre notoriété
• Fidéliser nos clients

Qualitatifs :

• Etudiée les concurrents dans ma zone de chalandise
• Vendre un maximum de produit
• Augmenter notre chiffre d’affaire

 la méthodologie utilisée :

1. Entretien avec ma tutrice
2. Préparation des outils permettant le diagnostic
3. Analyse quantitative de mon offre de produits
4. Analyse de l’environnement local
5. Analyse de la satisfaction clients

Les moyens et les techniques mis en œuvre :

La préparation des outils d’analyse de l’offre en plusieurs phase. L’analyse de l’offre concurrente des opportunité et des menaces du marché locale pour faire une préconisation d’amélioration. Nous avons utilisé quelque outils nous permettent de mener ce diagnostic complet :

Avant l’étude :

1. Identification des concurrents directs et indirects de ma zone de chalandise
2. Grille d’analyse de la concurrence

Après l’étude :

1. Visites des différents concurrents
2. Mapping concurrentiel
3. Présentation à l’étude des conclusions

Les concurrents directe de kings food :

TOTA PIZZA 1min à pied restauration rapide proposant des pizza , burger, tacos, poutine..

EDEN PIZZA 3min à pied pizzeria fast food

BIG M 7min en voiture fast food proposant uniquement des burger

MC DO JUVIGNAC 3min en voiture leader dans le marché de la restauration rapide

SHAKE BEFF 5min a pied proposant des smashs burgers  

Déroulement de l’activité

Visite des concurrents :

Modalité : mercredi et samedi heur de pointe 12H à 14H

Type de visite : Client mystère

Concurrents directe 

L’environnement locale comporte des caractéristique qui peuvent transformer en opportunité et en menace concernant la construction de l’offre de l’unité commerciale c’est pour cela que le tableau des opportunités et des menaces de l’environnement locale de mon unité commerciale ont été établie.

Moyens humaines : Moi-même, ma tutrice ainsi que deux de mes collègue  

Moyens matériels : Ordinateur, documents d’entreprise, impriment, voiture, Tablette connecté, produits.

Moyens immatériels :

• WORD pour la rédaction

•  GOOGLE pour les recherche
• GOOGLE DRIVE pour le partage des informations  
•  société.com pour les fiche d’identité des concurrents de king’s food

Les résultats obtenus :

Cet étude ma permis d'avoir une vision globale sur les acteurs qui sont présents et qui concurrencent notre offre j’ai pu identifier leurs forces et leurs faiblesses et, d'une manière générale, comprendre leur stratégie. L’analyse concurrentielle fait partie de l’étude de marché et plus généralement de l’analyse stratégique.  L’entreprise doit comprendre le marché en général et les attentes des consommateurs, mais aussi ce qui existe déjà.

Apports professionnels et personnels

Ce que cette activité m’a apporté et ce que je dois conforter en termes de compétences :

• Savoirs : recueillir des information pertinente et importante, analyse de l’environnement de l’entreprise
• Savoir-Être : gestion du temps.
• Savoir-Faire : établir une étude de la concurrence, métriser certains outils/logiciels