La prise en compte du comportement du consommateur: le marketing ethnique

Baccalauréat sciences et technologies de la gestion

Épreuve de spécialité - Partie pratique

FICHE ÉTUDE

Session : 2012

Académie : RENNES

Communication et gestion des ressources humaines

Comptabilité et finance d’entreprise

Gestion des systèmes d’information

Mercatique

CANDIDAT

NOM :

Prénom :

N° Candidat :

Thème national : La prise en compte du comportement du consommateur

Sujet de l’étude : le marketing ethnique

Délimitation du sujet

L'ethno-marketing se base sur le fait que toute catégorie de population a des besoins différents et constitue une opportunité pour les industriels qui veulent se diversifier. Certaines offres on beaucoup évolués ces dernières années : notamment le marché du halal.

Je me suis intéressée a ce nouveau phénomène marketing et choisi d'établir la problématique suivante : Comment les industriels prennent on compte les attentes des consommateurs et quelles sont les limites de ce marché ?

Après avoir présenté le marché du halal, j'aborderais l'évolution de la communication et de la distribution des produits. Pour finir j'évoquerai les limites de ce marché ainsi que les arnaques qui existent.

Calendrier

Durée1

Travaux réalisés

13/12/11

15/12/11

19/01/11

04/01/12

10/02/12

12/01/12

2H

2H

2H

2H

2H

2H

- Réflexion et recherche d’un sujet en rapport avec l'un des 3 thèmes nationaux.

- Choix du sujet,

-première phase de recherche documentaire

- Suite et fin des recherches documentaires,

- exploitation et sélection des documents,

-Recherche d'une problématique et élaboration d'un plan.

-Suite et fin de la sélection de documents (Grille de notation),

- Impression des différents documents,

- Établissement d'un plan définitif pour la synthèse.

- Rédaction de la fiche étude et commencement de la synthèse.

- Mise en forme et fin de la synthèse.

Total

12 h

Liste des documents et informations sélectionnés

(à apporter le jour de l'épreuve)

Annexe 1: Un article trouvé sur le site SaphirNews.com qui date de Janvier 2012 et qui décrit les conséquences de la crise sur le marché du halal notamment pour les maques de distributeurs.

http://www.saphirnews.com/Halal-2012-les-grandes-enseignes-favorisees-par-la-crise-les-consommateurs-moins-dupes_a13759.html

Annexe 2: Un article également trouvé sur SaphirNews.com publié en Novembre 2011: évoque d'une réunion européenne sur la faisabilité d'une norme halal en Europe.

http://www.saphirnews.com/Halal-europeen-les-conclusions-rendues-en-mars-2012_a13538.html

Annexe 3: Le halal en voie de structuration: Article scanné de LSA datant de Janvier 2012. Aborde l'évolution de l'exigence de la demande.

(Lien hypertexte)

Annexe 4: LSA : Indicateurs halal: Article scanné du LSA de Octobre 2011. Donne plusieurs chiffres de progression du marché halal sur l'année 2011 par rapport a 2010.

(Lien hypertexte)

Annexe 5:LSA: La « halal food » portée parles jeunes musulmans.

Étude statistique sur les usages et le profil du consommateur de produit halal.

http://www.solisfrance.com/CMS/modules/dl/1957363014/articlehalalLSA21janvier2010.pdf

Annexe 6: Document du Figaro : Donne un exemple de nouveau produit créé par les distributeurs afin de répondre aux attentes des consommateurs musulmans.

http://www.lefigaro.fr/societes/2011/08/07/04015-20110807ARTFIG00204-coca-cola-lance-une-biere-sans-alcool-en-france.php

Annexe 7: Reportage Canal + : « Le halal : les dessous du business » diffusé en Octobre 2010. Fait apparaître la nécessité de créer une vraie norme, ou un label de certification de la viande halal.

(Lien hypertexte)

Démarche suivie par le candidat

Méthodes de recherche et de validation des informations

Méthode de recherche :Recherche documentaire sur internet, à la bibliothèque et par le biais de magasines marketing (LSA) collecte de nombreux documents: articles et vidéos.

Méthode de sélection et de validation : Pour sélectionner les documents trouvés, j'ai commencé par regarder leur sources, voir si elles étaient fiables et si les informations étaient récentes, et encore actuelle. Après les avoir mises

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