Souffrance au Travail

Vous êtes General Manager de l’hôtel Beach Resort et rentrez après 2 semaines de vacances

Votre équipe est constituée d’un Directeur Restauration, Un Chef de cuisine et une Responsable des Ressources Humaines.

Votre responsable RH vous communique cet e-mail qu’elle a reçu pendant votre absence.

Après en avoir pris connaissance que faites-vous et pourquoi ?

De : salarie Hotel [mailto:salariehotel@wanadoo.fr]
Envoyé : dimanche 19 août 2018 13:35
À : RH hotel Beach Resort
Objet : Souffrance au travail

Madame, Monsieur,

Nous sommes plusieurs salariés de votre établissement de la cuisine et la salle en souffrance depuis quelques temps.

A ce jour, il y a un manque de personnel, suite à tous les départs de collègues qui démissionnent et/ou se retrouvent en arrêt de maladie, conséquences de la souffrance au travail.

Nous sommes effarés de constater que personne ne s'interroge sur les raisons de ces situations inquiétantes dans nos métiers actuellement en tension.

Alors par ce mail, nous allons vous faire part des raisons pour lesquelles il y a des démissions et des arrêts de maladie à répétition :

1- L'irrespect et la manière dont les cadres de restauration et de la cuisine s'adressent à nous, (insultes, humiliation, des menaces inappropriées…),

2- Le manque d'organisation et gestion des plannings, des vacances acceptées en pleine saison du mois d'août alors que nous sommes en manque de personnel,

3- Aucune présence des cadres de restauration et de cuisine tous les soirs de la semaine et les Week-ends,

4- Les cadres arrivent le matin après le personnel et finissent avant la fin du service,

5-Manque de compétences du personnel de cuisine, manque de savoir-faire, savoir-vivre et savoir-être ( la cuisine n'est pas une cours de récréation), ces situations très graves et inacceptables ne perturbent pas le cadre de cuisine..

6- Absences au travail des commis de cuisine injustifiées sous couvert du cadre de cuisine,

7- Présentation le matin au poste de travail des membres du personnel alcoolisés,

8-Des situations inacceptables en cuisine : des membres du personnel jouent avec de l'eau, chahutent avec des glaçons, crient et courent en cuisine….

La semaine dernière, ils ont allumé le four à 300° et fermé la hotte de la cuisine, ce qui a déclenché l'alarme et perturbé les clients et le travail, avec une obligation d'évacuer les clients à 21h45 de l'hôtel,

Et encore une fois personne ne réagit à ces situations gravissimes, salissant l'image de notre marque et le professionnalisme des personnes compétentes.

9- Des vols à répétition dans les frigos de la cuisine et dans les vestiaires, encore une fois personne ne réagit..

10- Un directeur de restauration qui passe ces après-midis à dormir dans la salle de repos du personnel : personne n'est autorisé d'entrer et le déranger durant ses siestes,

11- Les promesses et les engagements de la part des cadres de restauration et de cuisine qui n'ont jamais été réalisées (promesses de logement, promesses d'embauche en CDI, promesses d'augmentation des niveaux de poste et de salaires),

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