Etude de cas Ferrero

PARTIE N°1 : Définir et mesurer la performance

Question n°1 :

Ferrero rocher en 2017 consacre 38,5 million d'euro a l'extension de son site industriel Villiers L'école. Ceci est du a une politique modernisation continue est a déjà investi 55 millions d'euro sur les 5 dernière année au service des performances économique et environnementales de ses différents sites Français

On peut constater également que le CA a légèrement augmenter entre les année 2013 et 2016

On peut donc conclure Que le CA est plutôt stable

Question n°2

 L'efficacité est le caractère de ce qui est efficace. C'est la capacité d'obtenir le résultat souhaité ou attendu, d'atteindre l'objectif fixé. ... L'efficacité ne doit pas être confondue avec l'efficience qui est la capacité de parvenir à un maximum de résultats avec un minimum de ressources

L’efficacité peut être définie comme l’atteinte des objectifs fixés. L’efficience est l’atteinte des objectifs fixés en minimisant les ressources exploitées. Chez Ferrero France, un des objectif était de développer ses sites de production en Normandie. L’entreprise a donc beaucoup investi, et a modernisé, construit de nouveaux bâtiments pour sa production. Ferrero a été efficace, mais pas seulement, puisqu’elle a su minimiser les ressources utilisées comme par exemple la baisse du nombre de salariés. 

La performance, c’est le résultat optimal obtenu par l’entreprise en économisant les ressources utilisées. La finalité est la raison d’être de l’entreprise. Chez Ferrero, la finalité est essentiellement lucrative et l’efficience de l’entreprise lui a permis d’être performante. 

Question n°3

Le suivi et l’évaluation de la performance chez Ferrero France est très important, cela permet d’être et de rester réactif sur son entreprise et sur son marché pour pouvoir prendre les mesures nécessaires si un dysfonctionnement se produit. à Ferrero de constater sa rentabilité et d’apprécier les résultats obtenus. Cependant, cette évaluation et ce suivi ont des limites. La définition des critères constitue le principal risque. Il suffit que chaque entreprise prenne en compte les parties prenantes en jeu.

Ratio : Chiffre d'affaire Ratio : Bénéfice a

Nombre d'employé Nombre d'employé

Question n°4

Un indicateur de performance n'est pas un gadget, on s'en doute. Cet élément clé de la mesure de la performance n'a d'autre rôle que celui d'orienter les actions dans le sens de l'accomplissement de la stratégie. Revenons sur le principe de base, les types d'indicateur avec exemples, la méthode de choix et les recommandations d'usage

On catégorise généralement ces indicateurs de performance selon 4 axes : 

L’axe financier

Les indicateurs de performance vont chercher à mettre en avant la valeur et la rentabilité de l’investissement, pour un associé ou un investisseur, dans un objectif de plus-value à la revente par exemple ; ils sont à chercher en priorité dans les documents comptables. Les plus couramment utilisés sont le chiffre d’affaires (global, par produit/service, par département), la marge brute, l’EBE (Excédent Brut d’Exploitation)

L’axe client

Les indicateurs de performance permettront de connaître la satisfaction du client et la qualité de la relation client ; par exemple, on trouvera ces indicateurs sur des forums internet, via des enquêtes clients, ou grâce à des outils de CRM. Les indicateurs de performance de cet axe sont le taux de fidélité (nombre de clients fidèles sur le nombre total de clients), le coût d’acquisition d’un client (coût pour acquérir un nouveau client), taux d’attrition ou « churn » (nombre de clients perdus sur une période).

L’axe interne

Tous les process internes à l’entreprise peuvent être suivis par des indicateurs de performance dans un objectif d’amélioration de la rentabilité et de l’efficacité du service ou de l’organisation. Temps passé aux procédures administratives, taux d’absence et taux de démission des employés, taux de formation, nombre de contacts émis par collaborateur font partie des indicateurs de performance les plus utilisés.

  L’axe marché

Les indicateurs de performance vont produire des informations sur la plus-value apportée par le produit ou service, l’innovation de l’entreprise, la notoriété de la marque ; On mettra en avant des taux de transformation d’un devis en facture, un indicateur de notoriété sur les réseaux sociaux (nombre de « like », de « retweets

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