Achat et qualité : cours

ACHATS ET QUALITE

Fournisseurs, négociation, marge, centrale d’achat, gestion des stocks, approvisionnements, budget achat, ressources entreprise, achats fournitures/marchandises/matières premières, comptabilité, logistique, gestion flux entrant et sortant.

HISTORIQUE

Une naissance un peu difficile

• « Les Trentes Glorieuses », on n’achète pas, on produit pour subvenir à la demande.

Economie de production, 20% du CA, entreprise orientée CA

• « Les 25 d’inflations » 1973 – 1995 : émergence des achats. La demande n’est plus sup à l’offre. Concurrence apparaît. La maîtrise des achats est un contributeur à l’atteinte des objectifs d’autant que 50% du CA sont des achats. Economie de marché, entreprise orientée coûts.
• En 1984, Michael Porter positionne stratégiquement les achats dans la chaine de valeur.
• 1995 – 2000 accouchement difficile des Directions achats, contexte de mondialisation, éclatement de la bulle internet. Concurrence exacerbée et multiple. Globalisation, 60% du CA, entreprise orientée marge.

Les achats deviennent un levier financier plus efficient que la force de vente.

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• Processus de développement de la fonction des chats est lancé

• Selon la taille de l’entreprise
• Selon le secteur (peu présent dans le secteur tertiaire)
• Selon la matérialité
• La visibilité des achats par le client final

SYNTHESE

Hier : acheter pour produire

Ajd : acheter pour vendre et créer de la valeur

Parts des achats et couverture encore en croissance

L’automobile, l’aéronautique et les grandes entreprises restent leaders

Le secteur public se rapproche du secteur privé

Début de l’externalisation de certains achats

Implication des achats dans l’innovation

Mise en avant de l’éthique dans le cadre plus large de la responsabilité sociale et sociétale de l’entreprise (RSE).

PROCESSUS ACHAT

Exercice

1. Identification besoin
2. Fixer objectifs en fonction de ce besoin (qualité, prix etc)
3. Comparer Fournisseurs possibles
4. Contacter les fournisseurs
5. Devis de chaque fournisseur
6. Choix fournisseur
7. Rendez-vous
8. Négociation
9. Accord
10.  Achats

Analyser les besoins/marchés

Définir la stratégie[pic 2]

Présélectionner les fournisseurs

Consulter formellement

Choisir

Contractualiser

Gérer l’exécution des contrats

Piloter la performance

[pic 3]

[pic 4]

PROCESSUS APPROVISIONNEMENT

Traiter les demandes d’achat[pic 5]

Passer les commandes/appels à livraison

Réceptionner

Déclencher le paiement

Mesurer la performance

CŒUR DU METIER

• Viser à satisfaire les besoins des clients internés
• Obtenir auprès de fournisseurs des niveaux de flexibilité et de respects des délais
• Maîtriser les achats en termes de coûts complets
• Atteindre les exigences qualité de l’entreprise
• Contribuer à augmenter les résultats financiers
• Piloter l’amélioration continue des performances des fournisseurs
• Protéger l’entreprise des risques fournisseurs

MODELE DE PILOTAGE

• Identifier des objectifs clairs et mesurables SMART
• Deux objectifs principaux :

- Assurer l’approvisionnement en biens, fournitures, services permettant de maintenir l’entreprise opérationnelle

- Contribuer au profit en contrôlant le coût total des opérations

Indicateurs classiques

Tableaux de bord

[pic 6]

• Cartographie des achats : vision d’ensemble et la répartition des dépenses (types d’achats, fournisseurs…)
• Rapport opérationnel : vision de l’activité des achats et des fournisseurs (volume d’achats, les gains, la qualité)
• Rapport stratégique : contribution à la stratégie d’entreprise notamment financière

Cartographie achats

[pic 7]

Matières premières : 37%                        Projet meteo : 34%

Fournitures : 4%                                Prestations : 10%

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