Confiserie

Confiserie

L'entreprise CHP fabrique des produits alimentaires provençaux à partir de matières premières de base achetées dans la région. Sa réputation repose principalement sur la qualité des trois produits qu'elle distribue sur une zone de chalandise limitée à la région Provence-Côte d'Azur.

Le réseau de distribution est composé de grandes surfaces dotées d'un rayon de produits locaux, d'épicerie fine et de magasins spécialisés.

Les spécialités fabriquées sont :

• le vin d'orange, vendu en bouteilles de 75 cl,
• la confiture de figues, vendue en pots de 250 g,
• les pâtes de fruits (oranges, citrons, mandarines...), vendues en boîtes décorées de 400 g.

C’est une entreprise qui fabrique des produits alimentaires à partir de matière premières Spécialité vin d’orange, confiture de figue et pate de fruit

FICHE D'IDENTITÉ

• S.A.R.L. au capital de 10 000 €
• Gérant : Monsieur Arthur Panisse
• R.C.S. : 145 985 639 Draguignan
• Adresse : Zone d'activités

   83510 Lorgues

• Effectif : 14 personnes

• Direction : 1 personne (M. Arthur Panisse) qui s'occupe principalement de la direction technique et des achats,
• Service administratif : 2 employés (un comptable et une secrétaire administrative),
• Service commercial : 1 représentant salarié,
• Production : 9 agents de production,
• Services généraux : 1 ouvrier d’entretien

Fiche d’instruction n°1

J’ai effectué les processus de production qui correspond aux différentes étapes entrant dans la fabrication des trois produits fabriquer.

1. Analyse de la situation actuelle

a) Processus de production des trois produits fabriqués (schéma)

Vin d’orange

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Confiture de figues et pâtes de fruits

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b) Besoins non satisfaits par les comptes actuels dans l’optique de la mise en place d’une comptabilité de gestion.

• Pour les achats de matière premières achats stockés d’autre approvisionnement, ventes de produits finis ; Il n’est pas possible de déterminés achats par matière première ou consommable ainsi que la CA par produit vendue
• Achats non stockés de matière première et de fournitures ; il faudrait avoir la possibilité de de distinguer les achats de matières et les fournitures administratives
• Transport de bien frais postaux et télécommunication ; leur rattachement des achats et des ventes permettrait de les répartir entre différents coûts.
• Rémunération du personnel ; La distinction entre rémunération des des différents postes et statut de travail.
• Dotation aux amortissements ; Il faut savoir quels à éléments elle se rattachent

De la comptabilité financière à la comptabilité de gestion :  

J’ai réorganisé la comptabilité financière de la balance en reprenant les annexes 3 et 4 de l’entreprise en regroupant les numéros de comptes associés aux achats de matières première 601, achat stocké 602, Achat non stocké 606, transport de bien 624, rémunération du personnel 641, Charges de sécurité sociale et de prévoyance 645, Ventes de produits finis 701. J’ai établi la comptabilité de gestion en détaillant les montant total des différents comptes achats en leur affectant un résultat.

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