Le marché français de la confiserie

Marché de la confiserie

Le marché français de la confiserie a atteint presque 2 Milliard d’Euros (1) en 2007. La confiserie se divise en plusieurs catégories :

• - chewing-gums (34% du CA)

• - confiserie pour enfants (26%)

• - confiserie de poche (14%)

• - spécialités régionales et traditionnelles (13.5%)

• - confiserie pour adultes (12.5%)

C’est un secteur concentré où les quatre principaux fabricants réalisent plus de 50% du chiffre d’affaires global. Les leaders mondiaux sont présents en France à travers leurs filiales. Lamy Lutti, un des derniers fabricants français d’envergure, appartient depuis 2011 au confiseur allemand Katjes. Les grands groupes mondiaux de la confiserie sont Haribo, Cadbury, Ferrero et Solinest. Les MDD ont du mal à séduire les consommateurs en raison d’une qualité moindre. Les grandes surfaces concentrent 80% des ventes. Les boulangeries, détaillants spécialisés, stations-services, kiosques et grossistes complètent le réseau de distribution.

La confiserie est perçue par les consommateurs comme un moment de plaisir peu onéreux. La crise économique a donc eu peu d’impact sur la consommation de bonbons et chocolats. Les fabricants mettent l’accent sur l’innovation et proposent régulièrement de nouveaux produits.

http://tpe-entreprise-haribo.over-blog.com/article-le-marche-de-la-confiserie-67184998.html

Chiffres-clés 2009

1 - L’INDUSTRIE Française de la CONFISERIE

Valeur (2) (chiffre d'affaires HT) Tonnage 2009 1 060 millions € 163 300 tonnes

(1)

2008 1 280 millions € 170 200 tonnes

2007 1 320 millions € 175 300 tonnes

onbons et sucettes Chewing-gum(1)

(1)

479 millions € 459 millions € 442 millions € 488 millions €

(1)

7,1 % Fruits confits et marrons glacés

Chewing-gum 15,2 %

Petite Confiserie de Poche

164 millions € 171 millions € 85 millions € 26 millions € 87 millions € 25 millions €

Petite confiserie de poche 4,6 %

(PCP = présentée en petit conditionnement : petites boîtes, rouleaux...)

Spécialités régionales et traditionnelles(1)

(Nougats, calissons, pâtes de fruit...)

Fruits confits(2)

(1)

Bonbons et sucettes 67,8 %

Source : panel distributeurs IRI (cumul annuel

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