Etude de cas Haribo

Thème 2 - Vers le BAC

Cas Haribo

1. CorrigÉ

1. Repérez le métier de Haribo et caractérisez l’environnement de l'entreprise.

Haribo est une entreprise spécialisée dans la confection de confiseries. Son activité d’étend de la conception à la fabrication des bonbons, qu’elle revend à des distributeurs (grandes surfaces notamment).

Bien orienté en 2016, le marché du seul bonbon a décroché en 2017 avec des ventes en baisse de -1 %, puis de -3,1 % en 2018 pour repartir en 2019 (+1,6%). C’est un marché très instable.

La confection de confiserie paraît assez simple et le modèle économique bien cerné : c’est un marché peu complexe.

2. Montrez que la veille stratégique revêt une importance cruciale dans le secteur de la confiserie.

Le consommateur est versatile : un bonbon peut connaître un réel succès rapidement, puis être délaissé sans raison apparente. Anticiper, dans la mesure du possible, les tendances permet à l'entreprise de réagir vite aux attentes des clients. Le marché de la confiserie nécessite une forte capacité d’adaptation pour bien intégrer les tendances du moment.

3. Présentez les forces et les faiblesses de Haribo.

On peut citer :

• parmi les forces : la forte notoriété de la marque, la maîtrise des coûts, une équipe interne de chercheurs, etc. ;
• parmi les faiblesses : parfois un manque d’analyse du marché, une force de vente limitée, etc.

4. Repérez les opportunités et les menaces qui pèsent sur le secteur de la confiserie.

On peut citer :

• parmi les opportunités : un pouvoir d’achat des ménages en hausse (adolescents en tête) ;
• parmi les menaces : la concurrence de Cadbury, la pression contre la consommation excessive de sucre, etc.

5. Évaluez les résultats obtenus par Haribo en 2020.

Face à la crise sanitaire et économique de 2020, l’entreprise a réussi à limiter la baisse de son chiffre d’affaires (-5%) et continue d’innover. La performance globale de Haribo est à ce titre tout à fait honorable.

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