Question 2 :
Canaux de distributions | Canal domestique | Café, Hôtel, Restaurant | Vente automatique |
Volume des ventes | 67% | 21 % | 12% |
Position et stylique de la gamme | moyen gamme = emballage OR | haut de gamme = emballage noir | bas de gamme = emballage rouge |
Lignes de la gamme | café soluble, décaféiné, bio | torréfacteur (notoriété, publicité) | café, thé, cappucino (lavazza) |
Conditionnement du produit | paquet de 250 gr / 1 kg | 1 à 3 kg | 1 kg |
Prix | - 250 gr = 2,57 à 3,35 € - grain/kg =4,29 à 12,50 € | entre 17 et 20 € le Kg | -1 kg = 3 € entre 0,17 à 0,23 € pour les dosettes |
Habitude de consommation | traditionnelle : attachement culturel au savoir-faire local | 60% des personnes fréquentent les bars dont 35% d’italiens. | augmentation de la prise de café sur les lieux de travail |
Concurrence | 4 producteurs représentent 67% des ventes de cafés |
| machines à café. |
Question 3 :
Choix du développement de l’entreprise sur le segment des hôtels de luxe :
- l’entreprise se positionne dans le haut de gamme ;elle vend des produits parmi les plus chers au monde, son mode de distribution doit être en accord avec son positionnement.
- le savoir-faire de l’entreprise est très raffiné ; visant ainsi une clientèle en attente de produits de haute qualité.
- la notoriété de l’entreprise est très marquée par sa politique d’innovation, lui procurant ainsi un avantage concurrentiel dans la recherche d’une clientèle haut de gamme.
- fort de son partenariat avec le groupe Accor, l’Entreprise peut se placer dans un marché ou d’autres grands groupes internationaux sont présents comme Méridien, Radisson, Sheraton…).
Partie 2 : Salon professionnel.
Question 1 :
Les objectifs à la participation au salon Host sont :
- communiquer et faire connaitre les produits de l’entreprise
- vendre ses produits pour accroitre le chiffre d’affaire
- se faire connaitre et marquer sa notoriété
- Observer la concurrence (leurs produits, le mode de communication, les moyens engagés..).
- nouer des relations d’affaires et avoir des premiers contacts
- impliquer les commerciaux de l’entreprise afin de dépasser les objectifs fixés et éventuellement de récompenser les meilleurs d’entre eux.
Question 2 :
FICHE PROSPECT HOTELS DE LUXE |
Nom de l’entreprise : Adresse : Numéro de téléphone : Site internet : http:// |
Appartient à une chaine d'hôtel : □ OUI □ NON |
Nombres d'etoiles : □ 5 / □ 4 / □ 3 / □ 2 / □ 1 |
Type de client : □ Affaires / □ Touristes . □ Individuel / □ A plusieurs |
Origine des clients : □ Europe / □ Asie / □ Amérique du Nord / □ Amérique du Sud / □ Afrique |
Fournisseur de Café : |
Cocher s’il faut relancer ou pas après le nombre d'appel : □ 1 □ 2 □ 3 □ 4 □ … |
