Mettre en évidence le fonctionnement de la cellule et le lien avec la structure.

Activité 4 : La Cellule : La fonction

Le fonctionnement de la cellule

Objectif : Mettre en évidence le fonctionnement de la cellule et le lien avec la structure.

Matériel : Blouse obligatoire

Paillasse élève : Verrerie, sonde O2, dispositif ExAO, seringue (pour injecter le glucose), boîtier de bandelette test glucose.

Paillasse professeur : Levure (à prélever avec la pipette), solution de glucose 10g/L (à prélever avec un seringue). Test au rouge de crésol à T0, et test glucose à T2.

Travail en binôme, un compte rendu par binôme à rendre.

Consignes :

1. Réalisez l’expérience afin de mettre en évidence le fonctionnement des levures (Suivre le protocole). 

Informations :

• La sonde O2 permet de mesurer la concentration en O2 dans le milieu.
• Le rouge de crésol est rouge naturellement, mis en présence de CO2 en solution il devient jaune.

1. Rédigez un compte rendu présentant l’expérience, les résultats ainsi que vos analyses (utilisez documents 1 et 2),  le compte rendu sera ramassé.

Document 2 : Activité respiratoire de deux souches de levures

        L’activité respiratoire de chaque souche est exprimée en consommation de dioxygène par rapport à la souche sauvage : la valeur 100% correspond à la consommation de dioxygène des levures sauvages. Les souches Rho- ont subi une modification génétique alors que les souches sauvages sont naturelles.

TP Le fonctionnement de la cellule

Protocole :

1. Faites le montage :

• Allumer votre ordinateur et lancer l’application LoggerPro.
• Remplir l’enceinte de levure avec une pipette (attention Sauvage ou Rho-) au 2/3 délicatement. 
• Placez-y l’aimant (à prendre à la paillasse).
• Réalisez un test de glucose avec une bandelette (à conserver pour comparaison avec les suivants). T0
• Placer la sonde O2 délicatement sans toucher l’aimant (OBJET TRÈS FRAGILE)
• Agiter le milieu à vitesse modérée en plaçant le tube au centre de l’agitateur.

1. Lancez l’enregistrement de vos mesures de l’expérience (10min, CF. fiche technique d’utilisation) → réglage de mesure : temps 10 min ou 600s, avec un échantillon/s.
2. Injectez la solution de glucose (1mL) au bout de 2min (T2), à l’aide d’une seringue. DOUCEMENT. Test à T2 réaliser par le professeur (quantifier la concentration avec +++++).
3. Réalisez un test de glucose avec une nouvelle bandelette test au bout de 10min (T10).  Comparez les trois tests, Qu’observez-vous ? Et Ajoutez du rouge de crésol à la fin des 10min dans la solution.  Qu’observez-vous et que pouvez-vous en conclure ?
4. Pendant les 8min profiter pour commencer la présentation de votre compte rendu (présentation, le but du tp, protocole, schéma montage…)
5. Renouveler l’opération avec la seconde souche Rho-. Attention pour avoir les deux graphiques sur la même page, suivre la fiche technique.
6. Une fois les deux expériences réalisées voir avec le professeur pour imprimer votre graphique.
7. Analysez votre graphique (décrire l’évolution de votre courbe en nommant les réactifs/produits et leurs évolutions).
8. Mise en commun des résultats au tableau. Concluez en proposant une équation de la réaction montrant le lien entre l’O2, le CO2 et le glucose pour les deux souches.
9. Donnez-lui un nom d’après le document 1. Justifier.
10. Quelle différence de fonctionnement observez-vous entre les souches sauvages et les souches Rho- ?
11. Comment expliquez-vous cette différence ? (document 2).

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