Le Marché du blé cas

Chargé de communication

FNSEA

Le marché du blé

Le blé est un aliment essentiel dans le monde, car il est à la base de l'alimentation pour la plupart des habitants de la planète. Or, nous avons tous en tête les émeutes de la faim en 2008, provoquées par des prix du blé trop hauts.

Des familles entières, notamment dans les pays en développement ne pouvant pas se nourrir.

Comment fonctionne donc ce marché ? Nous répondrons à cette question dans une première partie en expliquant l’évolution du marché du blé depuis les années 1945 à 2014.

Mais cela nous amène à nous poser une deuxième question. Quelle est l’incidence des prix sur les consommateurs ainsi que les producteurs ? Nous analyserons cela dans une deuxième partie.

1) Comment Fonctionne le marché du blé

Nous aborderons en premier lieux le principe de la rareté qui correspond au degré de besoin d’un produit. En clair plus on en a, plus on en a besoin, plus le produit devient rare.

Viennent aussi s’ajouter la hausse de l’urbanisation, qui entraine une baisse des surfaces cultivable.

Il est aussi pris en compte les intrants (l’eau et l’énergie) qui coûtent chère aux exploitants agricoles.

Nous sommes sur un marché très instable accompagner d’une volatilité des prix du blé, par exemple (cours en bourse) année 2008 (290€/tonne), année 2010 (120€/tonne), et année 2011(270€/tonne).

Cette variabilité des prix nuit la sécurité alimentaire, avec une absence de coordination des politiques nationales qui entraine une plus grande fluctuation des cours mondiaux.

La consommation de blé est multipliée par 4 entre 1946 (150Millions de tonne) et 2005 (600Millions de tonne). Cette augmentation de la consommation est due, à la hausse du niveau de vie, ainsi qu’une croissance démographique, et à une progression des pays en développement.

En parallèle la Production a quant à elle multipliée par 3 en 44 ans dans les années 1961 (222

Millions de tonne produit) à 2005 (626 Millions de tonnes produit) ceci s’explique par la hausse des rendements mondiaux, 5 pays : Chine (98,73M), Inde (70,21M), USA (56.96M), et Russie (44.30M).

Le canada représente 2/3 de la production Mondiale, mais l’UE représente la plus forte production de blé.

Malgré tout l’état met en action la garantie des prix bas pour les ménages, et une rémunération élevée pour les agriculteurs.

Car lorsque les prix augmentent les consommateurs changent leurs habitudes d’achat pour ne pas augmenter leur budget.

La variation des prix s’explique par le choc de l’offre, et de la demande (qui est plus importante), car nous avons une hausse de la demande d’élevage, qui amène à une hausse de la demande de céréale.

Puis n’oublions pas le prix des matières premières, ainsi que les conditions climatiques qui sont elles aussi prisent en compte.

Car les facteurs climatiques  expliquent en partie la volatilité des prix, mais aussi les différents acteurs que sont les producteurs et l’état.

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