Les besoins alimentaire quotidiens

Module 2

Les besoins alimentaire quotidiens

- Glucides :

Rôle : Producteur d’énergie

Apport : 55% (250à350g/jour)

Énergie fournie : 17kJ/g consommé

Pain, lait céréales farine, pâtes noix

**Digestion catabolisme**

- Lipides :

Rôle : Énergie de réserve

Apport : 30% (80à100g/jour)

Énergie fournie : 37kJ/g consommé

Viande, volailles, oeufs

**Digestion catabolisme**

- Protéines :

Rôle : Construction et réparation

Apport :1 g/kg masse/jour

Énergie fournie : 17 kJ/g consommé

Oeufs viande

**Digestion Catabolisme**

- L’eau :

Rôle : Régulation du métabolisme et transporteur

Apport : 1.5L/ jour , + 1L aliment

Énergie fournie : Aucune !

**Digestion DIRECTE!!**

- Vitamines et sel minéraux :

Rôle : Régulation métabolisme

Apport : quelques mg / jours

Énergie fournie : Aucune !!!

Fruits et légumes, viandes et poisson

**Digestion DIRECTE**

Les portions recommandés des différents groupes alimentaires pour un adolsecent(14-18ans)

- Légumes et fruits : 7 à 8 portions/jour

- Produits céréaliers : 6-7 portions/jour

- Lait et substituts : 2-4 portions/jour

- Viandes et substituts : 2-3 portions/jour

La définition de la matière, de volume et de la masse

- La matière : La matière est définie comme toute substance ayant une masse et un volume.

- Le volume : Mesure de l’espace occupé par un objet.

- La masse : Mesure de la quantité de matière qui compose un corps.

La définition de l’atome, de l’élément, d’une molécule, une substance pure, d’un mélange et d’un composé

-Atome : C’est l’élément de base de la matière. Il est composé de protons, de neutrons et d’électrons.

- Élément : Substance impossible à décomposer en d’autres substances plus simple par des moyens chimiques. (élément du tableau périodique)

- Molécules : Ensemble

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