LES EFFETS DES ONDES SUR LES MICROORGANISMES

LES EFFETS DES ONDES SUR LES MICROORGANISMES

Julien BOYER

Maxence DIAS

Léna CATTAI                                    

205 Rue de Fontenay, 94300, Vincennes, Gregor Mendel

TSTL

2017-2018

SOMMAIRE

INTRODUCTION………………………………………….. 2

INTRODUCTION[pic 1]

[pic 2]

En parallèle, nous souhaitions démontrer qu’il est possible de stériliser les aliments en tant que particuliers.

Il était intéressant de trouver une onde facile à exploiter, qui ne nécessite pas un appareillage important. Notre attention s’est donc porté vers les micro-ondes.

Idées de départ : La pasteurisation (Maxence) ou les ondes, la sang (Julien)

• Sujets abandonnés : La pasteurisation, sujet trop « banal », le sang (trop dangereux)
• Recherches réalisées :

Suggestions : Partir sur 2 ondes et les tester sur des aliments sous différentes formes qui seront préalablement contaminés par une bactérie (Escherichia Coli) et une levure (Candida Albicans).

Nous avons donc choisi la viande et le lait comme aliments test.

Suite à cela nous avons formuler la problématique suivante :

Problématique : Pouvons-nous tuer les micro-organismes présents dans les aliments grâce aux ondes ?

1. Essais Préliminaires :

Pour l’expérience préliminaire nous pensions que la manipulation du lait, étant un liquide, serait plus facile à mettre en œuvre c’est donc pour cela que nous avons choisi la manipulation de la viande.

Lors de nos recherches nous avons constaté que les UV étaient utilisées dans les usines agroalimentaires afin de stériliser les aliments.

Nous avons utilisé les UV en tant que Contrôle. C’est donc pour ça que l’expérience préliminaires

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