La relation entre la maturité du fruit et la qualité des semences chez le poivron.

                                جامعة القاضي عياض  [pic 1]

                           كلية العلوم و التقنيات                     [pic 2] 

مراكش                              

MEMOIRE

Présenté pour l’obtention de la

 Licence Sciences et Techniques

Biotechnologie des Plantes d’Intérêt Agro-Economiques

La relation entre la maturité du fruit et la qualité des semences chez le poivron (Capsicum annuum L.)

Préparé Par :

Ayoub BOUNAGA

À la société :

SYNGENTA semences

Présenté devant le jury composé de :

Encadrant :            Driss HADAR                                       Société SYNGENTA semences

Co-encadrant:       Mimoun ELKAOUA                             FST Marrakech

Examinateurs :      Ahmed KHADRAJI                              FST Marrakech

25 Juin 2015

Faculté des Sciences et Techniques - Marrakech B. P. 549 Avenue Abdelkerim El Khattabi, Guéliz 40 000 Marrakech. Tel: 212 05 24 43 34 04 / 31 63  Fax: 212 05 24 43 31 70

Avant-propos

Le présent travail s’inscrit dans le cadre du stage de fin d’étude pour l’obtention d’une Licence Sciences et Techniques en Biotechnologie des plantes d'intérêt Agro-Economiques, formation au sein de la Faculté des Sciences et Techniques de Marrakech, Université Cadi Ayyad. Le stage d’une durée de deux mois a été effectué au sein de la société SYNGNTA semence à Agadir. Sous l’encadrement de : Monsieur Driss HADAR (encadrant): responsable des cultures des poivrons au sein de la société SYNGENTA semences. Monsieur le Professeur ELKAOUA Mimoun(Co-encadrant): Professeur de l'enseignement supérieur à la Faculté des Sciences et technique de Marrakech.

Remerciements

Tout d'abord,  je tenu à remercier Allah,  le clément et le miséricordieux de m'avoir donné la force et la patience de mener à bien ce travail.

Je tenu à remercier un grand nombre de personnes qui ont contribué de façon directe ou indirecte dans l'élaboration et la réussite de ce travail:

Monsieur Driss HADAR, le responsable des cultures des poivrons au sein de la société SYGENTA semences qui a m'accueilli à bras ouvert dans son service en veillant au déroulement de ce stage dans les meilleures conditions.

Mes remercions également Monsieur Mimoun ELKAOUA mon Co-encadrant pour son soutien, tout en étant une source continue d'informations et de recommandations très utiles, et aussi pour tous les conseils apportés pour la rédaction et la finalisation de ce travail.

Mes remerciements s'étendent également à Monsieur Bouchta ELAMARTI et Larbi KERKAIH, pour leurs sympathies. Leurs disponibilités, pour leurs bannes explications qui m'ont éclairé le chemin de la recherche et ainsi que pour leurs collaborations avec moi dans l'accomplissement de ce travail.

Je remercie également Monsieur Ahmed KHADRAJI pour l'intérêt qu'elle porte à l'égard de mon travail,  et pour avoir eu la gentillesse d'accepter de faire partie du jury.

A la Faculté des Sciences et Techniques.

Résumé

  Les études concernant la maturation des graines sont importantes pour déterminer le stade idéal de développement du fruit pour la récolte afin d'obtenir des semences de qualité. Les changements de qualité des semences dans le poivron (Capsicum annuum L.) ont été surveillés au cours du développement de semences afin d'identifier la scène de la qualité maximale des graines et la date optimale de récolte. Les fruits ont été récoltés à différents stades de maturité (60%,100%, et un stade dépassant 100% de maturité). Avant l'isolement des graines, le fruit est stocké dans un réfrigérateur à 18°C. Apres isolement, les graines sont traitées par des produits chimiques contre les bactérioses, mycose et virose. Le taux de germination est l'indice de la qualité des semences dans notre essai. Cette études a permet de conclure que les graines de poivron avec une bonne germination doivent être récoltées lorsque les fruits sont complètement rouge à l'extérieur, c’est-à-dire au stade de 95 à 100% de maturité, et ne doivent pas être stockés une durée supérieur de 4 jours avant l'isolement. Après isolement, la durée du traitement des graines doit être courte, afin de passer rapidement au séchage.

Abstract

Studies on seed maturation are important in determining the ideal stage of development of the fruit for harvest in order to obtain quality seed. The seeds of quality changes in the pepper (Capsicum annuum L.) were monitored during seed development to identify the stage of the maximum seed quality and optimal harvest date. The fruits were harvested at stages of 60,100% maturity, and at stage more than 100% of maturity. Before extraction the seeds, fruit is stored in a refrigerator at 18 ° C. After extraction, the seeds are treated with chemicals against Bacterial, fungal and viral disease. The germination rate is the index of seed quality in our test. The studies support the conclusion that the pepper seeds with good germination should be harvested when the fruit is completely red on the outside, that is to say at the stage of 95 to 100% maturity, and should not be stored a higher duration of 4 days before extraction. After extraction, the seed treatment duration should be short, to move quickly to drying.

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