Cours de physique

Physique 

Matériaux

1. Les groupes caractéristiques

Valences des atomes :

Carbone = 4 liaisons/azote= 3 liaisons

Oxygène= 2 liaisons/ hydrogène= 1 liaisons

 1= meth / 2= eth / 3= prop / 4= but / 5= pent / 6= hex

3 types de structures moléculaires : linéaire / ramifié / cyclique[pic 1]

               CH3 – C– CH3 – CH3– O – H   / CH3 – C – OH /[pic 2][pic 3][pic 4]

1. Les alcools

Formule générale : R – O – H (R : radical – OH : groupe hydroxyle)

Exemple de molécule d’alcool :

Méthanol : CH3 – O – H / L’éthanol : CH3 – CH2 – O – H / Propa2nol : CH3 – C– CH3 – CH3– O – H    🡺 groupe commun – O – H

1. Les acides carboxyliques

Exemple : acide éthanoïque : CH3 – C – OH / acide méthanoïque CH – C – OH[pic 5][pic 6][pic 7][pic 8][pic 9][pic 10]

Formule générale :  R – C – OH (R : radical   C– OH : groupe carboxyle)[pic 11][pic 12][pic 13][pic 14]

                             O                              O                                                     

1. L’estérification / les esters

Pour séparer les différents constituants du vin on utilise la distillation (on chauffe le vin qui est un mélange, jusqu’à ébullition).

Différents constituants : alcool, eau, colorant, aromes.

Le distillat décolore le permanganate acidifié, le distillat contient donc de l’alcool. Quand on ajoute du distillat au sulfate de cuivre il se colore en bleu, il y a donc de l’eau.

Les esters sont des dérivés des acides carboxyliques, ils résultent de l’action d’un alcool sur ces acides avec élimination d’eau.

[pic 15][pic 16]

[pic 17][pic 18][pic 19][pic 20]

Réaction d’estérification : R – C – O – H   +   HO – R’      🡺    R – C – O – R’   +    H2O

                         Acide carboxylique   +   alcool         🡺           ester          +    eau

Exemple : Pentanoate d’éthyle

CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – C – O – CH2 – CH3 + H2O                C – O = groupe ester[pic 21][pic 22][pic 23][pic 24][pic 25][pic 26][pic 27][pic 28]

[pic 29]

CH3 – CH2 – CH2 –CH2 – C – OH + OH –        CH2 – CH3 🡺 CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – C – O – CH2 – CH3 + [pic 30][pic 31][pic 32][pic 33][pic 34][pic 35][pic 36][pic 37][pic 38][pic 39][pic 40][pic 41]

Pour faire un ester il faut un acide carboxylique et un alcool

Exemple : acide butanoique + méthanol = butanoate de méthyle

1. Les alcanes

Les alcanes sont des hydrocarbures, ce sont des énergies non renouvelables. Elles nous servent à nous chauffer et pour le carburant. Et rejettent du CO2.

Formule générale : CnHnx2+2

Exemple : éthane = C2 H6

1. Alcène

Matières plastiques.

Formule brute :  – C – C –[pic 42]

Formule générale : CnHnx2

Ethène : C2H4 / propène : C3H6

Formule topologique exemple :[pic 43][pic 44][pic 45][pic 46][pic 47]

CH3 – CH2 – CH – CH – CH2 – CH3  🡺   [pic 48][pic 49]

CH3 – CH – C – CH3 🡺 [pic 50][pic 51][pic 52][pic 53][pic 54][pic 55][pic 56][pic 57]

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