Infection Hygiène

UE 2.10 - Infectiologie, hygiène

Séance 1 : Infection hygiène

1. Les généralités

1.  Les bactéries

• Cellule procaryote (sans noyau différencié)
• Leur taille va de quelques dixièmes de … à plusieurs
• Organisme unicellulaire
• Autonome
• Comprend paroi, membrane cytoplasmique, cytoplasme, fibossome, ADN
• Multiplication par scissiparité (= simple division)
• On les retrouve dans l’environnement, homme, animaux

Coloration de Gram

• Permet d’identifier les bactéries
• Il existe deux types de parois bactériennes
• Bactérie à gram positif (paroi + épaisse) : violet
• Bactérie à gram négatif (paroi – épaisse) : rose

Morphologie

• Les Cocci : de forme sphérique (ex : staphylocoque, streptocoque…)
• Les bacilles : ressemblent à un bâtonnet (ex : Escherichia coli…) (souvent dans les urines -> Examen cytobactériologique des urines)
• Les coccobacilles : forme ovale
• Les vibrions : forme incurvée (ex : choléra)
• Les spirochètes : fins et spiralés

1. Les virus

• Très petites tailles : 100 fois plus petit qu’une bactérie
• Organisme unicellulaire procaryote
• Absence de système enzymatique de biosynthèse : pas autonome
• Parasitisme intracellulaire obligatoire

Structure

• Nucléocapside : acide nucléique (ADN ou ARN), capside (protège le génome)
• Enveloppe virale (présente ou non) : virus enveloppé ou nu

Multiplication

1. Attachement : liaison d’une protéine virale à un récepteur cellulaire
2. Pénétration : entrée du virus dans la cellule
3. Pénétration : entrée du virus dans la cellule
4. Décapsidation : libération de l’acide nucléique viral dans le cytoplasme de la cellule
5. Réplication : migration de l’acide nucléique viral dans le noyau
6. Assemblage : formation de nouvelles nucléocapsides dans le cytoplasme de la cellule
7. Libération : virus enveloppé : bourgeonnement de la membrane cellulaire virus nus : lyse cellulaire

1. Les champignons

• Cellule eucaryote : possède une membrane nucléaire
• Responsable de mycoses ou d’infections respiratoires
• Champignons levuriformes (levures) (ex : candida)
• Champignons filamenteux (ex : aspergillus)

1. Les parasites

• Cellule eucaryote : possède une membrane nucléaire
• Vit aux dépens d’un autre organisme

• Parasitisme : vivre aux dépens d’un hôte qui fournit les éléments nutritifs nécessaires à sa survie
• Saprophyte : organisme se nourrissant de matières organiques en décomposition
• Opportuniste : organisme qui passe d’une vie saprophyte à une vie parasite quand l’hôte perd ses défenses immunitaires

Caractéristiques

• Tailles de quelques … à quelques … mètres
• Différentes formes en fonction du stade de développement : œuf, larve, kyste
• Localisation : niveau cutané, cellulaire, extracellulaire, sanguin, tissulaire, intestinale…
• Contamination par : ingestion, transcutanée, vectorielle…

Les différents parasites

• Protozoaires : unicellulaire doué de mouvement (ex : plasmodium (paludisme), amibe)
• Helminthes : pluricellulaires-vers (ex : tænia)
• Arthropodes : pluricellulaire avec tissus différenciés (acariens, insecte, ectoparasite…)

1. Les prions

Les modes de transmission

• Contact direct à partir

• D’un individu porteur de l’agent infectieux
• D’un animal infecté (zoonose)

• Contact indirect à partir

• D’un vecteur (= transporteur) vivant
• D’un vecteur inanimé (ex : produits, animaux)

1. Les moyens de défense

1. Immunité non spécifique

Immunité non spécifique = immunité naturelle = défense innée :

• En première intention, elle assure une protection immédiate
• De manière non spécifique elle inactive par exemple les bactéries qui veulent pénétrer dans l’organisme
• Barrières anatomiques : peau, muqueuse, substances antimicrobiennes, cellules attaquantes
• Réactions inflammatoire : tend à limiter l’extension du processus infectieux

1. Immunité spécifique

Immunité spécifique = défense adaptative :

• Action ciblée : adaptation de la défense en fonction du micro-organisme présent
• Entraine la réaction antigène-anticorps
• Acteurs : lymphocytes, les anticorps (= immunoglobulines)
• Immunité qui mémorise

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