Pourquoi le packaging est il un enjeu pour le marché du fois gras ?

Le packaging, l'autre enjeu du foie gras

Pourquoi le packaging est il un enjeu pour le marché du fois gras ?

Dans cette article tiré de LSA, il nous est expliqué que le packaging du foie gras est une composante qui rend le produit attractif et explicite . En 2013 le nombre de fois gras vendu au torchon était de 644 000 unités contre 888 000 unités vendu en bocaux toujours en 2013.

L'article nous explique que les producteurs de fois gras concentrent principalement leurs efforts dans le positionnement du produit en rayon et du packaging du produit. En effet il s'agit de composantes très importante car le consommateur à besoins d’être guidé dans son achat pour se type de produit, un produit saisonnier qui réduit sa fréquence d'achat. Donc pour cela les différentes marques doivent sortir de l'ordinaire en présentant un produit qui fait rêver.

Les produits présentés en rayon doivent être visible par la clientèle. Comme il est dit dans le document l'objectif pour les marques est de capter l'attention du client où les offres de produits sont importantes.

Dans la suite de l'article Jean Christophe Bertrand ( Directeur marketing de la marque Feyel ) parle de l'importance du « toucher » qui peut influencer le choix du consommateur dans son achat. En effet cela permet de différencier l'identité d'une marque par exemple la marque Fauchon qui utilise le textile pour la protection du produit.

Exemple :

Un produit Montfort ont opté pour un produit Gastronome en présentant 4 saveurs : Authentique, Gastronomie, Délicat et Raffiné.

Un des produits de la gamme Feyel qui propose en fond noir des produit s visuel gourmand dans. Feyel propose une couleur différente pour chaque recette.

Chez Labeyrie, le bocal à fait l'objet de modification pour proposer un produit qui joue la carte de l'élégance.

Conclusion : Chaque marque de fois gras proposent des packagings différents pour séduire la clientèle car il s'agit d'une composante importante aux yeux des consommateurs, l'emballage est aussi très important car il permet au différente marque d'avoir leur propre identité marketing et donc de ce différencier pour séduire le consommateur et de l'influencer dans son achat. Un petit chiffre qui à de la valeur en moyenne le consommateur consacre en moyenne 4 minute à l'achat d'un foie gras.

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