Rapport de Stage en entreprise.

Omaya Al Mouadmani 2nde4

Rapport de Stage

Hôtel Premier Inn

Dubaï Silicon Oasis

2015-2016

Sommaire

 Présentation de l’entreprise -Page 3

 Présentation de trois métiers exercés au sein de l’entreprise –Page 4

 Déroulement de la semaine –Page 5 à 11

 Vécu du stage –Page 12

 Documents d’accompagnement –Page 13 à 14

 Fiche d’évaluation remplie par le maitre de stage –Page 15

 Lettre de remerciement –Page 16

Présentation de L’entreprise

L’entreprise dont je vais parler est Premier Inn, une filiale d’hôtels britannique qui possède 678 hôtels autour du monde, celui dans lequel j’ai passé une semaine de stage se situe à Dubaï, dans le quartier de Silicon Oasis. Son secteur d’activité est donc l’hôtellerie.

Sa capacité est de 230 chambres sur 6 étages (le 6ème est spécial fumeurs), et environ 50 personnes y sont salariées (dans l’hôtel, le restaurant, qui est à part, compte 15 employés).

L’activité principale de cet entreprise est donc l’hôtellerie, c'est-à-dire qu’on peut y séjourner une certaine période, plus ou moins courte ou longue, moyennant payant. Parmi les différents services proposés, il y a:

-des tours de bus, pour aller à des endroits comme les malls ou la plage a certains horaires

-un service de lingerie

-un restaurant et un bar, le seul servant de l’alcool a Silicon Oasis

-une salle de réunion, pour organiser des meetings

-un wifi gratuit et illimité

-Premier Inn est aussi la seule filiale proposant une « Good Night Guarantee », c'est-à-dire que, si un client n’est pas satisfait de son séjour a l’hôtel, et ce pour une raison valable, il sera remboursé, basiquement, dans cet hôtel, on applique la règle « satisfait ou remboursé ».

Présentation de trois métiers exercés au sein de l’entreprise

J’ai interrogé trois personnes travaillant à l’hôtel a propos de leurs métiers ; le responsable des opérations, le leader de l’équipe de réception, et le responsable des ventes.

Responsable des opérations, M. Antoniou ;

Le responsable des opérations s’occupe de gérer les communications entre chaque équipe. Aussi, s’il y a un problème, ou qu’un employé excelle dans son travail, le responsable des opérations s’en occupe.

Exigences du métier : Avoir étudié dans le tourisme et l’hospitalité, et travailler d’abord dans les autres domaines (réception, réservations…) et gravir les échelons.

Ce métier est intéressant car, sa particularité est que chaque jour est différent, il y a toujours une tache différente.

Leader de l’équipe de réception, M. Bakr :

Le leader de l’équipe de réception est chargé de diriger toute l’équipe de réception, mais aussi d’accueillir les clients dans l’hôtel et interagir avec eux.

Exigences du métier : Avoir confiance en soi, savoir prendre des décisions et être agréable avec les clients. M.Bakr a suivi des études de système d’information.

Ce qui est vraiment intéressant dans ce métier est de représenter l’entreprise et interagir avec les clients.

Responsable des ventes, M. Khaled :

En tant que responsable des ventes, il doit s’occuper de gérer les finances ainsi que les ventes de l’hôtel.

Exigences du métier : Pour exercer ce métier, M. Khaled a suivi des études d’hotel management et de tourisme. Il faut aussi être passionné, il faut toujours réfléchir avant d’agir, et même savoir aussi prendre un peu de risque.

L’aspect excitant et tout aussi intéressant de ce métier est qu’il pousse à savoir aller plus loin et se dépasser.

(Je n’ai pu avoir aucune information sur l’aspect financier de ces métiers.)

Déroulement de la semaine

Mon stage a été reparti sur 5 jours, et j’ai chaque jours observé quelque chose de différent, je vais d’abord présenter mon programme sous forme de liste, ensuite je vais le détailler :

- Jour 1 : De 8:30 à 15:00 - observation des agents de nettoyage et de préparation des chambres pour les invités et de vérification de la propreté.

De 12:00 à 12:30 – déjeuner.

- Jour 2 : De 8:30 à 15:00 - Réception; rencontre du leader de l’équipe de réception et apprentissage de ses devoirs et responsabilités ; observation de l’interaction entre les réceptionnistes et les clients et des procédures d’enregistrement.

De 12:00 à 12:30 – déjeuner.

- Jour 3 : De 9:00 à 10:30 – Bureau des réservations; rencontre de l’agent des réservations en plein travail et apprentissage de ses devoirs et responsabilités.

De 10:30 à 11:30 - Réunion de travail.

De 11:30 à 12:00 – Retour au bureau des réservations.

De 12:00 à 12:30 – déjeuner.

De 12:30 à 15:00 – Maitre nageur ; apprentissage de ses devoirs et procédures du maitre nageur pour la piscine et la salle de gym.

- Jour 4 : De 8:30 à 12:00 – Restaurant et bar ; rencontre du responsable du

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