Rapport de stage Hotel 4 étoiles, Spa et Restaurant

Zanibellato[pic 1]

Lauriane

Rapport de stage

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Hotel 4 étoiles, Spa et Restaurant 

à Paradou

Réceptionniste polyvalente

Tutrice : Mlle Bourguignon

Sommaire

Remerciements        …...................................................................................................4

Introduction        ….........................................................................................................5        

I) Présentation globale de l'hôtel 

1. Historique de l'hôtel        …..........................................................................................6

2. La philosophie de l'hôtel…………………………………………………………….....7

3. Fiche technique        …................................................................................................8

4. Secteur.................................................................................................................11

5. Chiffres clés.........................................................................................................12

6. Organigramme        ….................................................................................................13

7. Concurrence...........................................................................................................

II) Déroulement du stage

1 .Le métier de réceptionniste………………………………………………………………

Sommaire

Avant tout développement à propos de cette expérience professionnelle, il apparaît opportun de commencer ce rapport  par des remerciements, à ceux qui m’ont beaucoup appris au cours de ce stage, et  qui ont eu la gentillesse d'en faire un moment profitable.[pic 3][pic 4][pic 5]

Tout d'abord, je voudrais remercier Mademoiselle Vanessa Bourguignon, pour m'avoir accueillie au sein de son établissement, et m'avoir fait confiance durant  ces 7 semaines de stage. Mlle Bourguignon m'a accompagnée tout au long de cette expérience professionnelle avec beaucoup de pédagogie et de sympathie.

Enfin, je remercie Mr et Mme Bourguignon, gérants de l'hôtel, et l’ensemble des salariés pour les conseils qu’ils ont pu me prodiguer au cours de ces 2 mois.

I) Présentation globale de

 l’hôtel

Hôtel du côté des olivades et B design & spa

1. Historique de l'hôtel

Tout a commencé il y a une vingtaine d’année, en 1996, lorsqu’André & Nancy Bourguignon décident de quitter leur pays d’origine, la Belgique, afin de venir s’installer dans le sud, sous le soleil de Provence.

Une seule idée en tête, devenir hôtelier, le meilleur hôtelier de la région, jusqu’à devenir maître restaurateur.


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Une fois le terrain idéal repéré, négocié, et puis acheté, les travaux peuvent commencer, après 2 années à échanger avec les architectes, la commune, les artisans et les maîtres d’œuvres, l’établissement « Du côté des Olivades » à l'allure provençale voit le jour en « 1998 » en plein cœur des Alpilles au pied du château des Baux-de-Provence.

En 2003, André Bourguignon, maintenant devenu l’hôtel 4 étoiles de référence dans les Alpilles, n’a qu’une seule idée en tête, en faire un deuxième, tout en compliquant un peu la tâche, puisque celui-ci ne sera autre qu’un hôtel 5 étoiles moderne et contemporain : l’« hôtel b design & spa », qui verra le jour en 2009.

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      Hôtel Du côté des Olivades                                     Hôtel B Design and spa

2. La philosophie de l'hôtel

Lorsque André & Nancy Bourguignon s’installent dans le Sud de la France pour y ouvrir leur 1er Hôtel de luxe, en dehors de devenir la référence hôtelière en Provence, ils ont surtout pour envie de créer un établissement ou leurs convives se sentiront comme à la maison, mais avec le service 4 étoiles en plus

Toutes les équipes de l'hôtel sont à la disposition des clients de jour comme de nuit.

3. Fiche technique

• Localisation

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HÔTEL DU COTE DES OLIVADES ET B DESING AND SPA, CHEMIN DE BOURGEAC, 13520, PARADOU,  BOUCHES-DU-RHONE EN PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR

• Les chambres et suites

10 chambres aux Olivades

15 au B Design and spa

Total 25 chambres

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