Etude de cas Hotel Zafira

Etude de cas : L’hôtel Zafira

Répartition des ventes :

Chiffre d’affaire estimé :

2)Il existe un lien entre le nombre de chambres à 100€ et le taux d’occupation car on peut voir que plus il y a de chambres louées à 100€, plus le taux d’occupation est élevé.

3) Un taux d’occupation élevé n’assure pas forcément la rentabilité de l’hôtel, car on peut voir que les chambres à 140€ génèrent plus de bénéfice que celles à 100€. Par exemple dans l’hypothèse 3, l’hôtel est plus rentable alors que le taux d’occupation est moins élevé que dans l’hypothèse 1 et que les chambres à 140€ sont plus occupées que dans l’hypothèse 1.

4)L’hypothèse qui nous paraît la meilleur pour Marc Petitjean est la numéro 3 car elle dispose du chiffre d’affaire le plus important (15600€) et que le taux d’occupation reste important (85%), une marge de progression reste possible.

5)Le yield management est une technique visant à augmenter le chiffre d’affaire en jouant sur les prix. Si la demande est élevée, les prix seront augmentés et si la demande est faible, les prix seront diminués. Cette technique comporte aussi des avantages et des inconvénients comme par exemple elle est avantageuse car elle augmente au maximum le chiffre d’affaire. Cependant les clients peuvent voir une injustice car ils ne payent pas tous le même prix, entre chaque client il peut y avoir des écarts de prix.

Note de Compte rendu

Groupe BTS CG                                                                        Mr Petitjean

Objet : Le yield management                                                        17/09/16

Demande : Comment avoir un taux d’occupation optimal en répartissant le tarif des chambres.

         Nous avons eu à notre disposition trois hypothèses assez différentes ayant un taux d’occupation élevé ou correct ou bien ayant un chiffre d’affaire plus ou moins élevé. Un taux d’occupation élevé ne signifie pas forcément que le chiffre d’affaire sera élevé. En effet dans la première hypothèse, le taux d’occupation est très élevé mais le nombre de chambre à 100€ vendues sont nettement supérieures au nombre de chambres vendues à 140€. Le chiffre d’affaire de l’hypothèse 1 est de 15 420€ et celui-ci est inférieur au chiffre d’affaire de l’hypothèse 3 qui est de 15 600€. Dans l’hypothèse numéro 3, le taux d’occupation est moins élevé que dans l’hypothèse numéro 1 cependant le nombre de chambres vendues à 140€ est supérieur au nombre de chambres vendues à 100€.

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