Environnement marché de la bière

Environnement :

Politique :

• Présence de deux syndicats principaux dans ce marché tentant de défendre leur secteur asphyxié par les taxes et les réglementations.
• Il n’y a pas de prix imposé sur la vente de ces produits mais la TVA est à 20% sur les boissons.
• Décret obligeant à préciser le contenu et la dénomination du produit sur les bières.
• Politique pour réduire la consommation d’alcool : le droit d’accises. Paiement dû à l’État  en fonction du degré d’alcool et du volume en hectolitres

Économique :

• Nous sommes ici dans un marché connaissant plusieurs années consécutives de croissance, avec une augmentation des ventes en volume de 4% en 2018 et un CA en croissance de 6%.
• La consommation de bière par les Français est également en pleine croissance lorsque, la consommation sur les autres alcools est quand-à-elle en baisse.
• Un prix des produits qui reste bas pour un alcool s’opposant à la qualité haute du produit.
• Toute la partie agricole de ce marché crée un nombre important d’emplois et dégage un fort chiffre d’affaire, d’autant plus que la France est exportatrice de trois des ingrédients principaux nécessaire au brassage.

Socio-culturel :

• On peut tout d’abord noter l’explosion de la femme comme nouvelle actrice du marché brassicole ainsi qu’une envie des Français de consommer des produits authentiques et patrimoniaux.
• La bière est redevenue une boisson tendance, de dégustation et s’est séparé de son image de boisson de l’ouvrier sans pour autant voir son prix augmenter.
• Tendance des Français au repas animé, convivial et debout comme par exemple les apéros dinatoires.

Technologique :

• Modernisation des machines de productions en plus de la multiplication brasseries et des différents investissements de géants du marché dans de nouvelles innovations.
• De nouvelles manières de produire ont été créées pour les besoins d’innovations
• De nouveaux concept en matière de packaging et de consommation (exemple des futs de bières domestiques).
• Les technologies aident également à la communication et la commercialisation de produits.

Écologique :

• Les mastodontes du marché comme Heineken publient des politiques de développement durable avec l’économie de l’eau lors du brassage, la réduction de leur bilan carbone ainsi que le recyclage de bouteilles en verres.
• Une tendance suivie par les acteurs du marché notant une prise de conscience du consommateur au sujet son empreinte écologique.Donc création de bouteilles biodégradables
• Recyclage des déchets nourrissant, transformés en aliments pour animaux.

Légal :

• On peut parler de toutes les réglementations de ventes de boissons alcoolisées (exemple les Licences, le problème de la non-vente à un mineur..).
• Actuellement, les politiques de santé publique multiplient les campagnes de sensibilisation sur l’alcool au volant et la consommation d’alcool en générale, mentions restrictives même présentes sur le packaging.
• Une loi Évin qui limite les opérations marketing et notamment publicitaire sur les alcools.
• On ne peut pas consommer d’alcool sur la voie publique.

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