Épreuve d’Analyse et de Conduite de la Relation Commerciale

BTS Management des Unités Commerciales

Session 2015

Épreuve d’Analyse et de Conduite de la Relation Commerciale

Fiche d’activités professionnelles n°1

Dynamiser l’offre de produits et de services

CANDIDATE

NOM :

PRENOM(S) :

UNITE COMMERCIALE

RAISON SOCIALE :

ADRESSE :

Compétences déclarées (cocher les cases correspondantes)

Compétence 54 Dynamiser l’offre de produits et de services

541 Organiser des actions de promotion des ventes

x

542 Organiser des animations sur le lieu de vente

Titre de la mission

Mettre en place une action promotion

Date et durée

du 02 septembre au 30 septembre 2014

Le contexte professionnel

Lancement de l’action pour la rentrée scolaire : yes we donut’s

Les objectifs poursuivis

Dynamiser les ventes, augmenter le panier moyen, se démarquer

de la concurrence

La cible

Les clients qui entrent dans le magasin, notamment les jeunes

La méthodologie utilisée

-Respect des consignes de La Mie Câline (intranet) 

-Règle des 5 b, règles de marchandisage

-Mise en place de la CLV : Communication auprès de la clientèle pendant la durée de l’action

-Suivi et analyse de l’action

Les moyens et techniques

mis en œuvre

1. Lancer la communication :

Auprès de l’équipe de vente (connaissances des produits, de la technique de promotion choisie).

1. Aménager le lieu de l’action

Mise en place des affiches de communication (PLV, ILV, stop trottoir), réaliser l’implantation des produits

1. Animer les journées promotionnelles

Communiquer les objectifs afin de motiver l’équipe de vente. d’objectifs, rappel de procédures qualitatives des produits.

1. Mesurer et analyser les résultats

Mesurer la réussite de l’action et analyser les résultats afin d’en retirer le bénéfice.

Les résultats obtenus (Constats)

Chiffre d’affaires total : 3088.1 € TTC

Marge bénéficiaire totale : 1925.57 € HT

Analyse des résultats

Répartition des ventes

[pic 1]

• Le chiffre d’affaires  viennoiseries a augmenté de 3% dès le premier jour de l’action et de 2% sur l’ensemble des franchisés.

• Pendant l’action, les donut’s ont représenté 24.65% du chiffre d’affaires  de la viennoiserie

• Les objectifs fixés ont été réalisés. (+9.21%)

• Au niveau du magasin de Douai, on constate que le panier moyen est plus élevé que celui habituel

Bilan qualitatif

L’opération est un succès et la centrale a décidé d’attribuer une part du linéaire au donut’s. Le donut’s est donc devenu un produit permanent et il représente 16 % de CA de la famille viennoiseries.

Compétences complémentaires éventuellement mobilisées (n° de la compétence, intitulé) :

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