Le marché de la confiserie

Le marché de la confiserie se décompose en 10 segments : les barres, les sucettes, les boules de chewing-gum, les jouets, les pâtes de fruits, les dragéifiés, les gelés, les chewing-gums, les guimauves et les réglisses. Tous ces segments, sans exception connaissent de grosses difficultés tant au niveau de leur image qu’au niveau de leurs ventes.

Dans cette analyse, nous nous intéresserons uniquement au segment des sucettes et des petits bonbons de poches produits par Chupa Chups.

Bien que cette marque soit le leader mondial sur le marché des sucettes avec 70 % de parts de marché, elle connaît également des difficultés. Ces dernières sont principalement dues à l’évolution des attentes des consommateurs en terme de santé. En effet, ils ressentent le besoin de faire attention à leur alimentation et ne souhaitent plus consommer des sucreries qui pourraient nuire à leur santé.

Chupa Chups a pris conscience des attentes de ces consommateurs, c’est pour cela qu’elle a lancé une nouvelle gamme de sucettes non sucrées.

C’est pourquoi nous pouvons nous demander quelle stratégie Chupa Chups doit adopter pour conquérir une cible universelle sans limite d’âge qui est de plus en plus consciente des impacts de l’effet de l’alimentation sur leur santé.

Pour cela, nous allons étudier dans une première partie le marché de la confiserie avec l’environnement et la marque Chupa Chups. Puis dans une seconde partie, nous analyserons la stratégie actuelle de cette dernière.

I. Le marché de la confiserie

1. L’environnement

a. Quelques chiffres

Le marché de la confiserie contient deux sous parties : les confiseries sucrées et la confiserie non sucrée. Ici nous nous intéresserons principalement à la confiserie sucrée.

Le marché de la confiserie se décompose en six segments :

• Le sucre et épiceries pâtissières

• Les petits déjeuners

• Les pâtisseries industrielles

• La confiserie

• La panification sèche

• La biscuiterie sucrée

Concernant le segment de la confiserie il se décompose encore en six catégories qui sont :

• Les spécialités de confiserie de sucre  - 3.1 % (évolution en un an des ventes en valeurs)

• Confiserie de sucre  -3.5%

• Confiserie de chocolat  -5.1 %

• Chewing-gum -1.2%

• Barres céréalières -10.8%

• Tablettes de chocolat  -3.8%

On peut constater que le segment qui s’en sort le mieux est celui des chewing-gums avec une baisse de –1.2 % de ses ventes alors que la moyenne du secteur est d’environ 4 %.

Cette forte baisse des ventes est principalement

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