Aps chocolaterie cochet

Modalité de réalisation :   en formation, travail individuel, en autonomie

Intitulé :    La chocolaterie COCHET

Pb de gestion :  

1. La chocolaterie fabrique du chocolat noir vendu en tablettes et du cacao en poudre commercialisé en paquets.

Etant stagiaire au service de contrôle de gestion, mon responsable me demande d’élaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat pour chacun des produits fabriqués. Je dois également analyser l’incidence sur les résultats d’un possible changement dans la composition des matières premières utilisées.  Enfin, je dois construire des outils de gestion permettant de suivre l’évolution du CA et du résultat sur plusieurs mois.

1. Le manager s’aperçoit que notre système de gestion commerciale est peu performant,  n’ayant pour l’instant pas de PGI ;    les devis sont réalisés sur excel et cela prend du temps ;  de ce fait il me demande de créer un devis automatisé sur excel,  lié à une base de données avec fichiers clients et produits.  De ce fait, nous gagnerions en rapidité d’exécution.

Conditions de réalisation :  

Ressources :   J’avais à ma disposition les logiciels du Pack office,

•  Word pour la réalisation du processus de production,
•  Excel pour l’automatisation du calcul des coûts, et pour la réalisation du devis automatisé.

Organisation du travail :  

• Le calcul des coûts de revient :

• J’ai tout d’abord pris connaissance du processus de production  des deux produits afin d’appréhender les différentes étapes de ce processus
• J’ai réalisé le processus de production sur word
• J’ai ensuite réaliser une feuille de calcul synthétisant toutes les données chiffrées dont on a besoin, afin que celles-ci soient présentes sur la même feuille. Ce principe permettra de faciliter le lien entre les feuilles du tableur.
• J’ai ensuite préparer  les trames des différents coûts en construisant les tableaux 

Du coût d’achat des matières premières jusqu’au coût de revient des produits.

• J’ai fait des recherches sur internet afin d’obtenir des informations sur les conséquences de l’intégration d’une nouvelle matière dans nos produits
• J’ai réalisé une analyse de mes résultats et je les ai transmis à mon manager par une note de synthèse,  des graphiques ont  été réalisé afin de visualiser plus facilement les différents résultats obtenus.

• L’outil de suivi de l’évolution du résultat :
• * j’ai recherché un outil de gestion permettant de suivre l’évolution de certains résultats,  j’ai donc décidé de réaliser un tableau de bord

• Le devis automatisé :

• J’ai déjà crée un devis sur excel sans formule
•  Puis j’ai recherché les fonctions qui me permettaient de lier ce document avec les informations de la base de données, clients et produits
• J’ai testé cet outil afin de vérifier sa fonctionnalité.

Contraintes :

• J’avais des contraintes de temps :  en effet,  le calcul de coût permet de connaitre la rentabilité de nos produits ;  il est possible qu’un produit soit déficitaire, il faut alors le savoir rapidement afin de prendre des mesures de gestion.
• J’avais des contraintes organisationnelles :  en effet, les calculs de coûts se réalisent de manière hiérarchique, il faut donc connaître parfaitement la procédure.

Productions réalisées :

• Une feuille de données récapitulative de toutes les données utiles au calcul de coût
• Un tableau de répartition des charges indirectes
• Un tableau calculant le coût d’achat
• Une fiche de stocks de …….

Processus touchés :   5.1     5.2     5.5      

Analyse de la situation :

• Grâce à la réalisation de ces documents, il apparait que  l’entreprise réalise un bénéfice global sur le semestre,  cependant celui-ci n’est pas très élevé.  Nous pouvons également faire ressortir qu’un produit est déficitaire, il s’agit de ……..

Sans la création de ces divers tableaux, nous n’aurions pas pu le savoir.   Il faudrait alors augmenter les ventes pour combler les coûts importants de production, mais cela engendrerait certainement une baisse des ventes,   n’étant peut être plus compétitif.  

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