Activité professionnelle de synthèse: la chocolaterie COCHET

BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR « COMPTABILITÉ ET GESTION DES ORGANISATIONS»

FICHE D’ACTIVITÉ

NOM, Prénoms du candidat :

Période : 1er semestre

1ère année

INTITULE DE L’ACTIVITE : CHOCOLATERIE COCHET

CALCUL DE COÛTS ( méthode des centres d’analyse)

Durée : 9 heures

Objectifs de l’activité :

• Elaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat

• Présenter les éléments chiffrés sur 2 mois

• Analyser et commenter les résultats obtenus dans un rapport écrit

• Rechercher des informations concernant la législation sur le chocolat

• Rédiger une note de synthèse

Contexte de l’activité :

La chocolaterie fabrique du chocolat noir (vendu en tablettes) et du cacao en poudre (commercialisé en paquets).

Vous êtes stagiaire au service contrôle de gestion, votre responsable vous demande d’élaborer, sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat pour chacun des produits fabriqués.

Vous devez également analyser l’incidence sur les résultats d’un possible changement dans la composition des matières premières utilisées.

Compétences mises en œuvre :

Processus Compétences* Activités relevant du processus

T C O

P7

Détermination et analyse des coûts

X

X

X

X

X

X 7.2 Mettre en œuvre différents modèles de calculs des coûts

 Appliquer les procédures d’affectation, de répartition et d’imputation des charges aux différents niveaux de coûts

 Utiliser des logiciels pour le calcul des coûts et leur présentation

 Concevoir des tableaux d’analyse et de synthèse des coûts

 Communiquer par écrit les résultats aux responsables

7.3 Analyser les coûts pour l’aide à la décision

 Mesurer l’impact sur les coûts de décisions de gestion

 Communiquer par écrit les résultats aux responsables

P10

Organisation du système d’information

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