Rapport de stage école maternelle

2nde ASSP

Identité : Nom Prénom

Lieu de PFMP n°1 : Multi-Accueil Les Frimousses d’Orne Odon 14930 Maltot

Date :  Du 30/11/20 au 18/12/20

Pôle 3 : Techniques professionnelles de service à l'usager.

1        Participation à la préparation et à la distribution des repas. Aide à la prise des repas en fonction des besoins.

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1-1        Les repas servis dans la structure.

• Indiquer les repas pris dans la structure par les usagers. (noms des repas et horaires, particularités).

           Donner des exemples de menus. (Vous pouvez les mettre en annexes)

           Préciser les régimes observés.

           Autres remarques.

Deux repas sont pris dans la structure : Le déjeuner, et le gouter, plusieurs menues prévues, selon l’âge de l’enfant

L’heure du déjeuner est à 11h15, et celle du gouter est à 15h15.

Pour les enfants qui ne serait pas réveillait à l’heure habituel pour manger, d’autres horaires sont prévues, 12h30 et 16h30 pour les retardataires

Exemple de menu :

-Céleri                                                -Carotte râpées

-Haricot Vert – Poisson                        -Omelette

-Vache kiri                                        -Emmental

-Morceau de pomme                        -Pain et confiture

• Préparation et distribution des repas :

• Qui prépare les repas ? Où ? Ansamble Breiz Restauration, traiteur se trouvant à Caen

• Qui distribue les repas ? Où ? Comment ? Le repas est distribué par deux personnes, une personne par table, c’est deux personnes servent les enfants, du plat à l’assiette
• Quel matériel avez-vous observé ? Un thermomètre pour vérifier la température du plat, une manique pour apporter le plat, une desserte, des plats, des verres en verre, ou en plastiques et avec bec pour les plus petits, des bavoirs, des assiettes en verre, des biberons, des bassines.

1-2        Les activités : Indiquer les activités que vous avez réalisées. Expliquer votre rôle, ce que vous avez fait. (Quoi ? Pourquoi ?)

2              Entretien de l’environnement de la personne.

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