Les engrais chimiques

1- Les engrais chimiques (diapo 1,2)

Engrais minéraux fabriqués à partir de minerais extrais du sous sol ou par synthèse chimique

 ( C'est la préparation de cette espèce chimique par une transformation chimique. Les matière première qui sont transformées sont ->réactif. Les espèces obtenues sont ->produit. )

2-(diapo 2 jaune) : 3 types d'engrais chimiques. : -Phosphatés – Azotés – Potassiques

(Diapo 4)Phosphatés :

Matière première = phosphate de calcium extrait de gisement dans le monde

Fabrication

-On fabrique de l'acide sulfurique (H2SO4) → combustion du soufre et absorption de trioxyde de soufre (SO3)

-On mélange l'acide sulfurique et le phosphate naturel pour obtenir du superphosphate simple

Diapo 4 (Bleu):l'équation bilan de la réaction :

Anhydrite= Minérale

(faire le schéma)

Il apporte= phosphore, aluminium calcium et azote à la terre.  Il favorise la résistance aux maladies et la fécondation. L'engrais est incorporé à la terre.

Azotés :(diapo 5)

Produit à partir d'amoniac (NH 3) obtenue par synthèse de l'azote et d’hydrogène

La méthode la plus simple : synthèse de l'ammoniac et du dioxyde de carbone pour obtenir de l'urée fortement dosé en azote

L'urée est alors hydrolysé (décomposé par l'eau. Ex : saccharose->glucose ) en ammoniac et en dioxyde de carbone dans le sol

Potassiques :

La matière première des engrais potassiques → carnallite  de la Kaînite ou de la sylvinite =( mélange de chlorure de sodium et de chlorure de potassium)

(diapo 6)Méthode de fabrication ---> séparer le chlorure de potassium (Kcl) des autres sels.

Procédé thermique (DIAPO ORANGE) :

(Solubilité : pouvant être dissout dans un liquide, un solvant)

-chlorure de sodium= solubilité qui ne varie pas en fonction de la température

-chlorure de potassium= soluble à chaud

Diapo 7(rouge)= Flottation →  technique de séparation qui joue sur la différences d'hydrophobicité(repousse l'eau, ou est repoussé par l'eau ) des particules à séparé

Les plantes l'assimilent en solution dans l'eau.

Diapo 10 ( la chimie dans l'aggroalimentaire )=

L'aggroalimentaire utilise de nombreux procédé chimiques= les additifs, les arômes artificiels les adjuvant, les concentrés liquides (renforcer une substance ou faciliter sa fabrication)

diapo 10 ( stérilisation par chauffage ohmique orange)=

-Stériliser les aliments qui contiennent des solides et liquides comme les salades de fruits.

La technique=« l'effet de joule » (apparition de chaleur sur la résistance électrique lors du passage d'un courant électrique dans un matériaux conducteurs. ).

Le produit est chauffé à l'aide d’électrode (résistance), l’énergie se transforme en chaleur dans l'aliment. ====>Cela le stérilise (boitier isolant = conserve l'électrode )

1. produit arrive dans la colonne grâce à une pompe.
2. La tension électrique crée de la chaleur qui stérilise l'aliment
3. le produit est conditionné

Diapo 11 (aliments sous pression orange)=

déjà utilisée pour pasteuriser (débactérisé) des aliments.

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