Correction BTS Biscuit Jeannette

Mission 1 = Biscuit Jeannette

Question 1.1 : Analyse de l'impact des mécanismes de l'offre et de la demande sur la Biscuiterie Jeannette

Hausse de la demande mondiale de beurre : La demande mondiale de beurre est en augmentation en raison de nouvelles tendances alimentaires. Aux États-Unis, la décision de McDonald's de substituer le beurre à la margarine témoigne de ce changement. De plus, la Chine et le Japon manifestent un intérêt croissant pour les produits français à base de beurre.

Baisse de la production de beurre : La production mondiale de beurre connaît un déclin, affectant la France, l'Europe et la Nouvelle-Zélande. Des conditions climatiques défavorables en 2016 et au printemps 2017 ont entraîné une baisse de 8% de la production de beurre depuis 2017.

Question 1.2 : Proposition de solutions pour la Biscuiterie Jeannette

1. Ajustement des prix des produits (personne morale) :

• La Biscuiterie Jeannette pourrait envisager une adaptation des prix de ses produits, notamment les madeleines, en réponse à la hausse du coût du beurre qui représente un élément fondamental de la recette.

2. Optimisation d'autres facteurs de compétitivité (personne morale) :

• Une rationalisation de la production, une réduction des coûts et éventuellement une diminution de la marge pour maintenir la compétitivité sur le marché.

3. Exploration de nouveaux fournisseurs ou renégociation avec le fournisseur actuel (personne morale) :

• La diversification des sources d'approvisionnement en beurre ou la renégociation des conditions avec le fournisseur actuel peuvent être des pistes à explorer.

4. Recherche d'un substitut au beurre (personne morale) :

• Étudier la possibilité de trouver un substitut au beurre pour atténuer l'impact de l'augmentation des prix sur les produits de la Biscuiterie Jeannette.

Question 1.3 : Évaluation juridique de la possibilité de refuser la renégociation

En application de l'article 1195 du Code Civil, la Biscuiterie Jeannette (personne morale) peut demander une renégociation en cas de changement de circonstances imprévisible rendant l'exécution du contrat excessivement onéreuse.

Conditions à respecter :

• Bonne foi et délai raisonnable (personne morale) : La renégociation doit être conduite de bonne foi, dans un délai spécifié dans le contrat, ne dépassant pas un mois.

• Répartition équitable des coûts de production (personne morale).

• Prise en compte de l'impact sur la chaîne d'approvisionnement (personne morale).

• Rédaction d'un compte rendu selon des modalités définies par décret (personne morale).

En l'absence d'accord, la Biscuiterie Jeannette (personne morale) peut envisager la résolution contractuelle ou solliciter le juge pour réviser ou résoudre le contrat, conformément à l'article 1195 du Code Civil. L'absence de clause de renégociation peut entraîner des sanctions administratives, comme prévu dans le décret n° 2014-1196 du 17 octobre 2014.

Mission 2 =

2.1 : Présenter les ressources sur lesquelles s’appuie M. Viana pour relancer une production artisanale.

2.2 : Analyser la stratégie globale de l’entreprise

• Pénétration de marché : Mise en valeur du produit emblématique, la madeleine nature, en tant que produit de luxe à base de matières premières normandes de qualité.

• Développement de produits : Innovation avec de nouveaux produits comme les madeleines bio, sans gluten, sans sucre, et les financiers.

• Extension de marchés : Exportation vers l'Asie (Chine) et l'Amérique du Sud (Colombie), développement de partenariats internationaux.

Remarque : L'entreprise a choisi une stratégie d'intégration (fabrication et commercialisation) et d'internationalisation en cherchant à exporter et s'implanter à l'étranger.

1. 2.3 : Analyser la conformité du contrat de vente électronique de la Biscuiterie Jeannette

• Étape 1 : Présentation de l’offre commerciale électronique claire et détaillée et mise à disposition des conditions contractuelles (conditions générales de vente sur le site marchand).

En l'espèce, la Biscuiterie Jeannette 1850 se conforme strictement aux exigences légales. Sur son site marchand, elle offre une présentation claire et détaillée de son catalogue de produits, accompagnée des conditions contractuelles essentielles, telles que les conditions générales de vente, assurant ainsi une transparence dans la proposition commerciale.

• Étape 2 : 1er clic, ou la vérification de la commande (ou panier). Le client internaute doit avoir les moyens de vérifier sa commande et, éventuellement, de se repentir (annuler le panier). Par conséquent, il doit pouvoir vérifier le total de sa commande, son prix total et corriger certaines erreurs.

Dans la deuxième étape, le processus de commande permet au client de vérifier avec précision les détails de sa commande avant de la confirmer. Il dispose

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