Cours De Biologie: le tissu sanguin

LE TISSU SANGUIN

Le sang constitue un milieu fluide, visqueux, de pH voisin de la neutralité (7,38 à 7,42) et de couleur rouge et qui est relativement stable. Le volume sanguin doit rester constante :

Homme: 5 à 6 litres de sang environ.

Femme: 4 à 5 litres de sang environ.

I - Présentation du tissu sanguin

1 Définition

Le sang est un tissu conjonctif fluide constitué de plusieurs types de cellules en suspension dans un liquide : le plasma.

Il circule à travers l'organisme dans les vaisseaux sanguins sous l'influence des mouvements du coeur.

Le rôle principal du sang est de véhiculer l'oxygène vers les tissus et d'éliminer le gaz carbonique (déchet) produit par les cellules en communiquant avec l'appareil respiratoire.

Le sang transporte également des nutriments et des hormones aux cellules de l'organisme.

Pour déterminer la composition du sang on effectue une sédimentation: On prélève l'échantillon sanguin dans un tube contenant un anti-coagulant et on laisse reposer quelques heures.

Les cellules sanguines, qui sont appelées éléments figurés, se déposent au fond du tube alors que le plasma de couleur jaune pâle constitue le surnageant.

Ce processus peut être accéléré en effectuant une centrifugation.

Le volume plasmatique peut être appréhendé de façon approximative en déterminant l’hématocrite ou pourcentage du volume sanguin total occupé par les hématies.

hématocrite = vol hématies / vol sang total = 45% = 0,45 L/L

L’hématocrite mesure l’importance des hématies dans le sang. Une valeur basse de l’hématocrite permet de repérer une anémie.

2 Caractéristiques

- couleur rouge due à l’hémoglobine (Hb) des hématies.

- visqueux du fait de la présence de nombreuses hématies.

- composition physico-chimique constante (t=38°C, pH=7,4, glycémie=1g/L ...)

- volume constant » 5L (4 à 5 L chez la femme, 5 à 6 L chez l’homme)

II - Le plasma (= phase liquide du sang)

Le sang contient environ 3 litres de plasma, soit environ 55% du volume sanguin.

Le plasma est un liquide jaunâtre riche en eau et légèrement visqueux. Il est caractérisé par la constance de ses paramètres physico-chimiques : température voisine de 37°C, pression osmotique constante et équivalente à celle d’une solution de NaCl à 9g/L appelée aussi sérum physiologique, son pH est voisin de 7,4.

Le plasma est une solution saline riche en protéines : il est composé de substances organiques et minérales variées, dissoutes dans un important volume d’eau.

1- Les molécules minérales : eau, ions minéraux et gaz dissous

· eau (91% en masse du plasma) : source d'eau pour l'organisme, rôle de solvant, et dasn la thermorégulation car l'eau absorbe, transporte et élimine la chaleur.

· ions minéraux ou électrolytes

- Na+ : maintien de la pression osmotique du plasma (p. osmotique

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