Marché de fruits et légumes

Synthèse

Le marché des fruits et légumes est un marché très particulier, car il est très variable.

Les prix des fruits et légumes peuvent changer tous les jours et même varié du simple au triple : malgré les fluctuations, les dépenses en fruits et légumes des ménages français représentent 11% de leurs dépenses alimentaires totales. Cela correspond à environ 150 kg par an et par ménage. Les achats sont influencés par les prix, principalement. Chaque fruit et légume s’échange sur le marché économique selon sa valeur marchande. Le prix d’achat payé par les entreprises. Pour déterminer les prix de vente, les entreprises, prennent en compte les différents éléments.

Le prix de vente se définit comme le prix proposé par le vendeur et payé par l'acheteur. C'est le prix qui figurera sur la facture après majoration et réductions éventuelles.

Dans une première partie, nous analyserons la formation des prix des fruits et légumes, puis dans une deuxième partie, nous verrons les causes et les conséquences des variations des prix des fruits et légumes.

Dans quelle mesure, la variation des prix des fruits et légumes est-elle significative sur le marché économique ?

Les prix des fruits et légumes se forme en fonction de l’offre et de la demande sur le marché des fruits et légumes.

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