Chocolaterie Cochet

INTITULÉ DE L'ACTIVITÉ : La chocolaterie Cochet

Durée totale : 9 heures

Objectif(s) de l'activité :

• Elaborer sur tableur un modèle de détermination du coût de revient et du résultat (méthode des centres d’analyse)

• Présenter les éléments chiffrés sur 2 mois

• Analyser et commenter les résultats obtenus dans un rapport écrit

• Recherche des informations concernant la législation sur le chocolat

• Rédiger une note de synthèse

Contexte de l'activité :

La chocolaterie fabrique du chocolat noir (vendu en tablettes) et du cacao en poudre (commercialisé en paquets).

Vous êtes stagiaire au service contrôle de gestion, votre responsable vous demande d’élaborer, su tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat pour chacun des produits fabriqués.

Vous devez également analyser l’incidence sur les résultats d’un possible changement dans la composition des matières premières utilisées

Compétences mises en œuvre :

Compétences Préciser les compétences mises en œuvre dans l’activité

T : technique ; C : en communication ; O : en organisation

T C O

Processus utilisés P1

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P7    Mettre en œuvre différents modèles de calculs des coûts

• Appliquer les procédures d’affectation, de répartition et d’imputation des charges aux différents niveaux de coûts

• Utiliser des logiciels pour le calcul des coûts et leur présentation

• Concevoir des tableaux d’analyse et de synthèse des coûts

• Communiquer par écrit les résultats aux responsables

Analyser les coûts pour l’aide à la décision

• Mesurer l’impact sur les coûts de décision de gestion

• Communiquer par écrit les résultats aux responsables

P8

P9

P10  Gérer un système d’information personnel

• Développer et mettre en œuvre une application bureautique

• Exploiter les ressources et les potentialités des services Intranet et Internet

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