Les fruits et légumes au royaume-uni

Contenu

Informations collectés

O

M

Analyse

• L’Offre

Information quantitative

_Production locale

_Importations

_Les différents concurrents

Information qualitative

_Production locale

_Importations

_Classification des concurrents.

Les produits

_Informations sur le prix

• Au Royaume-Uni, 160 milles hectares sont

dédiés à la production de fruits et légumes.

• La superficie totale d’hectares pour la

production de légumes à légèrement augmenté de 2% alors que la superficie totale en fruits est restée inchangée.

• Au niveau des légumes, la production locale

a augmenté de 4%. Celle-ci compense 55% de la demande britannique.

• Au niveau des fruits, la production

locale  a diminué de 5%. Celle-ci compense seulement 10 % de la demande.

• Légumes : En 2013, le Royaume-Uni a

importé 2, 225 millions de kilos  pour une valeur de 2.085 millions de £. Une augmentation de 10% par rapport à 2012.

• Fruits : En 2013, le Royaume-Uni a

importé 3, 561 millions de kilos pour une valeur de 2.956 millions £, une augmentation de 4 % par rapport à 2012

• En matière d’importation, l’Espagne et la

France sont ses deux plus grands fournisseurs et mènent une concurrence rude entre eux. Cependant l’Espagne reste à la première place.

• Au niveau des légumes, le Pays-Bas

est un des principaux concurrents de la France et de l’Espagne.

• La production britannique de fruits est

limitée et surtout composée de pommes, poires, prunes et fruits rouges.

• La production légumière britannique

fluctue en raison de conditions climatiques défavorables, provoquant selon les années, des pertes importantes de récolte. Les superficies consacrées aux productions maraîchères ont été fortement réduites (-30% sur dix ans) provoquant une baisse des volumes de production de chou-fleur, laitues, haricots et poireaux.

• Les fruits et les légumes les plus

importés au Royaume-Uni sont les tomates, les poivrons, champignons, laitues et les oignons ainsi que pour les bananes, les pommes, les oranges, petits agrumes, melons et raisins. Les bananes sont le plus grand élément des importations.

• Le premier concurrent de la France est

l’Espagne avec 1,246 millions de kilos vendus, dont la valeur totale est de 1,227 millions d'euros.

• On retrouve deux gammes de produits différents :

• Les légumes : Les britanniques consomment en grande quantité les tomates, la laitue, les oignons. On retrouve ensuite les concombres, les poivrons et courgettes.
• Les fruits les plus consommés sont, la gamme des agrumes, suivis du raisin, du melon et de la pastèque.

• On constate aussi, un forte

augmentation de la consommation des fruits et légumes biologiques chez les britanniques.

• La marque et la bonne qualité des

produits est une chose primordiale chez les britanniques. Cependant, on remarque que les Anglais deviennent de plus en sensible au prix.

• Les prix des produits frais sont

fixés par les marges réalisées à la fois par le détaillant, l’intermédiaire, ce qui amènent le consommateur à payer jusqu'à 70% de plus que le prix d’achat à l’agriculteur.

• Le Royaume-Uni étant un membre de

l’Union Européenne, les entreprises françaises voulant exporter dans le pays, sont exonérés de droits de douanes et de TVA.

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Le Royaume-Uni est le 3ème importateur mondial de fruits et légumes.

L’offre locale ne couvre pas la consommation britannique, surtout au niveau des fruits. En d’autres termes elle a du mal à être compétitive sur le plan quantitatif.

Les importations de fruits et légumes sont importantes et ne cessent d’augmenter, du fait d’une demande qui évolue énormément ces dernières années.

On peut remarquer que l’importation vient principalement de pays développés.

Le premier fournisseur de fruits et légumes au Royaume-Uni est l’Espagne, cependant la France obtient la deuxième place. Cela nous montre donc que l’importance des échanges entre la France et le Royaume-Uni ; l’accès au marché pour une entreprise est donc facilité.

De plus, la France est le premier fournisseur de pommes.

La production locale est peu diversifiée et connaît des conditions de production défavorables ces dernières années, un avantage pour les importations.

La France est un gros producteur de tomates, salades et chou-fleur, des produits que le Royaume-Uni importe en masse. C’est une opportunité importante pour une entreprise française.

Par exemple, le marché britannique représente 20% des exportations de salades de la France.

L’Espagne et la France sont donc en concurrence sur le marché britannique, la compétitivité prix de l’Espagne, engendre une perte de marge pour les entreprises françaises qui doivent s’aligner sur les prix espagnols.

On peut relever que ce secteur est en pleine essor avec une augmentation de la consommation de 20% au niveau des fruits et 6% au niveau des légumes.

De plus, les fruits et légumes bio commencent à avoir une place importante sur le marché. Proposer ces produits serait un avantage car ce secteur est de plus en plus porteur.

La France est avantagé au niveau des prix pour sur la distribution car elle est exonéré de droits de douanes et de TVA.

Malgré la concurrence avec l’Espagne, les marges effectués sur les fruit et légumes peuvent être élevées.

• La Demande

Information quantitative

_ Niveau de consommation

_ Profil des consommateurs

_ Pouvoir d’achat

Information qualitative 

_Motivations et freins

_ Comportement d’achat

_Caractéristique de la consommation

• La nourriture anglaise a réputation

d’être grasse et non équilibré, mais de manière générale,  leur mode de consommation et d’alimentation connait une amélioration ces dernières années.

• Le niveau de consommation des fruits

et légumes connait donc une forte croissance

• La consommation de fruits et légumes est

plus remarquable chez les jeunes actifs ou les ménages avec peu d’enfants.

• Le PIB par habitant est en augmentation

depuis 2010 et arrive à 39 292 euros en 2013.

• La population est divisée. Il y a

beaucoup d’inégalité au niveau du pouvoir d’achat.

• La marque à un impact important mais

les produits provenant de discounters font de plus en plus d’adeptes. Les britanniques sont cesse à la recherche du meilleur rapport qualité-prix.

• Prise de conscience générale face aux

problèmes de nutrition.

La santé est devenue une des motivations principales d’achats de fruits et légumes.

• Taux d’obésité très élevé.

• Comportement d’achat influencé par

les médias et le gouvernement.

• Les consommateurs ne sont pas fidèles

aux marques sur ce secteur.

• Processus d’achat court car les fruits et

légumes sont des produits de consommations alimentaires primaires.

• Les britanniques actifs privilégient de plus

en plus les achats de proximité. Cependant, les grands hyper et supermarchés gardent l’avantage du choix et du prix et restent toujours privilégiés pour les courses hebdomadaires ou mensuelles.

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Les britanniques changent leur façon de consommer et privilégient de plus en plus les fruits et les légumes, le faisant devenir un secteur porteur.

Les jeunes actifs et les ménages avec peu d’enfants sont les principaux consommateurs de fruits et légumes car ces cibles apprécient désormais de cuisiner chez eux.

On note que la consommation diminue pour les personnes âgées qui privilégient les plats pré-cuisinés.

Le pouvoir d’achat  général des habitants augmente après une baisse importante dû à la crise économique. Les consommateurs privilégient de plus en plus les produits alimentaires.

Cependant on remarque une forte disparité au niveau des salaires. En effet, il y a un fort pourcentage de personnes en dessous des deux tiers du salaire moyen, un  frein à la consommation.

Les consommateurs veulent avoir le plus grand choix, que ce soit en matière de prix, de marque ou de type de produits. C’est ici que l’on comprend l’importance de l’innovation et de la différenciation, qui bénéficie fortement au marché des spécialités alimentaires.

Le changement de comportement de consommation des britanniques a engendré l’augmentation de la consommation de fruits et légumes.

Les britanniques sont très réceptifs aux publicités et les campagnes menés par le gouvernement, l’Europe avec les 5 fruits et légumes, et les différents distributeurs ont aussi permis une accélération de la consommation.

De plus, les fruits et légumes sont des produits consommations alimentaire basique et ne connaitront sans doute pas de crise.

Le temps consacré au travail ainsi qu’au transport est particulièrement élevé au Royaume-Uni ce qui développe les achats de proximité cependant le marché est toujours dirigés par les grands hypermarchés.

• La distribution

_Circuit de distribution

_Intermédiaire de distribution

• La politique de libre-échange au sein de

l’Union-Européenne permet de nombreux distributeurs et agents commerciaux.

• Plus de 80% du marché des fruits et légumes

est distribué dans de grandes chaînes de magasins.

• 76% du marché est représenté par les

« Big 4 »: Tesco, Morrinsons, Sainsburry’s, Asda.

• 10% du marché sont répartis par d’autres

plus petites chaines avec un chiffre d’affaire moins élevé comme : Waitrose, Somerfield, Aldi, Netto, Lidl.

• Les magasins de proximités et les primeurs

se partagent les dernières parts de marché.

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La circulation des marchandises est facilitée avec la place des deux pays dans l’Union européenne.

 Le marché des fruits et légumes est dominés par les grandes enseignes qui proposent des prix compétitifs. Par conséquent, pour travailler efficacement et se développer sur le sol britannique, une entreprise a besoin d’une structure avec des grandes unités de production.

• La réglementation

_Produits

_Contraintes douanières

• Les produits doivent répondre aux normes

européennes

• Langue étrangère permise à condition

qu’une traduction en Anglais soit fournie.

• Inspection phytosanitaire pour tout

emballage en bois ou en matière végétale.

• Réglementation de l’étiquetage : Système

métrique, origine, poids et dimension, composition chimique et avertissements de dangers sur tous les produits offerts à la vente au détail.

• Pas de contraintes douanières pour des

échanges entre la France et le Royaume-Uni.

• Nécessité de remplir une déclaration

Intrastat.

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Les fruits et légumes sont pour la plupart conditionnés et distribués dans des emballages en bois, ils sont soumis à l’inspection phytosanitaire.

De plus, les exigences de sécurité se sont accrues au niveau de la protection contre les denrées alimentaires. Les exigences aux fournisseurs de l'industrie alimentaire par les grandes chaînes de vente au détail sont de plus en plus strictes et affectent de plus en plus l'entrée potentielle de nouveaux produits sur le marché.

• Les risques

• Le pays est noté A1 par la COFACE au

niveau de l’environnement des affaires.