Le Chocolat - Etude De Marché

Les ventes de chocolat en France

383.700 tonnes ont été vendues en 2011 et 392.300 en 2012.

-> Les Français consacrent en moyenne 110 euros par an au chocolat

La France : 7ème pays consommateur de cacao en Europe (avec 6,7kg par an et par habitant)

-> 97% de gourmands qui consomment du chocolat au moins une fois par semaine

Selon le syndicat du chocolat

Le chocolat s'est toujours bien porté en temps de crise car même s'il n'appartient pas aux produits de première nécessité, il reste un petit plaisir abordable.

La consommation de chocolat en France

En France, la consommation représentait en 2010 une production annuelle de 403 000 tonnes de chocolat.

->16 % du marché Européen : 3ème rang derrière l’Allemagne et le Royaume Uni

Consommation de chocolat en 2009 : 389 000 tonnes

Aujourd'hui 97% de la population française en mange au moins une fois par semaine ->Conso d’un enfant : en moyenne 11,9 g/ jour,

->Conso d’un adulte : 7,5 g/j

->20% des Français mangent du chocolat chaque jour

Noël représente plus de 30% du chiffre d’affaires du chocolat en France, et Pâques 20%

La consommation de chocolat dans le monde

La France (6.7 kilos), 7ème en Europe derrière les Irlandais, les Suisses, les Allemands, les Britanniques ou les Belges

->ils sont tous à une conso de plus de 10 kilos par habitant et par an

Dans le monde en 2005, la consommation mondiale de cacao était d’environ 0,97 kg/personne :

1,87 kg en Europe,

1,20 kg en Amérique,

0,13 kg en Afrique,

0,11 kg en Asie / Océanie.

->Les Suisses sont les plus gros consommateurs de chocolat avec 12,3 kg par an et par habitant

L’Europe consomme 40% du cacao mondial, devant les Etats-Unis

L’Asie s’ouvre depuis quelques années au marché du chocolat : le Japon voit sa consommation en forte progression depuis ces dix dernières années

D'après l' Organisation Mondiale de cacao, les nouveaux marchés du chocolat sont en pleine croissance en l'Europe de l'est et Asie.

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