Acrc Intermarché

BTS Management des Unités Commerciales

Session 2016

Epreuve d’ANALYSE et CONDUITE de la RELATION COMMERCIALE

Fiche d’activités professionnelles n°1

VENDRE

Forme ponctuelle

CANDIDAT(E) :

Nom : ROLLAND

Prénom(s) : Celia, Fanny, Isabelle

UNITE COMMERCIALE :

Raison sociale : MAP Lécousse, Mc Donald's

Adresse : Zone de la Pilais

Code Postal / Ville : 35133 Lecousse

Compétences déclarées (cocher les cases correspondantes)

Compétence 41 Vendre

411 Préparer l’entretien de vente​

412 Établir le contact avec le client

413 Argumenter

414 Conclure la vente

Présentation des activités

VENTE D’UN MENU AU DRIVE.

Date et durée :

Vendredi 21 Novembre 2014. Cette vente a durée 2 minutes 30, puisque dans nos procédures de services une vente ne doit pas durer plus de 3minutes 30.

Contexte professionnel de l’activité :

Un soir avant le début du rush (là où l’affluence est la plus forte, généralement cela correspond aux heures de repas) au Mc Donald's, je devais former une équipière à la prise de commande au drive, afin qu'elle adhère aux méthodes de ventes interne et qu'elle intègre le dynamisme de l'équipe. Dans notre métier, il nous arrive souvent de former des employés. La formation est quelque chose d'important. Ce soir-là, Pauline a donc prit un second casque afin d'écouter et de prendre exemple. Cela avait pour but qu'elle devienne vendeuse confirmée et qu'elle connaisse les différentes étapes de la vente.

Objectifs poursuivis :

− Qualitatif : Former Pauline à la vente au drive avec nos méthodes de vente interne.

− Quantitatif : Augmenter le plateau moyen par rapport à la semaine précédente. (> 16,39€) et servir le client dans les temps cibles internes à notre restaurant ( - de 3min30)

Méthodologie utilisée :

AVANT LA VENTE

Avant de se mettre à notre poste, nous devons respecter un certain nombre de procédures afin d'assurer un service de qualité et d'être disponible pour les clients. (vérifier le fond de caisse, le papier dans l'imprimante, si la batterie du casque est suffisamment chargée ainsi que d'avoir une tenue soignée.)

Phase 1 : L'ACCUEIL

Le contact client commence au « BIP » du casque. Le casque sonne une fois, il y a donc

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