Comment la boulangerie-pâtisserie Utopie peut attirer des clients avec une communication efficace ?

QUESTION N°1 : Comment la boulangerie-pâtisserie Utopie peut attirer des clients avec une communication efficace ?

Introduction

Bonjour j’ai choisi de parler de la communication à travers la boulangerie pâtisserie Utopie.

Je vais d’abord définir une communication commerciale.

La communication commerciale c’est l’ensemble des actions qu’une entreprise met en place pour favoriser la commercialisation de ses produits auprès d’une cible qui est en générale le client. 

Nous allons donc voir comment Erwan Blanche et Sébastien Bruno ont fait pour faire de leur entreprise une boulangerie à renommée locale mais également nationale grâce à sa communication puis nous regarderons son efficacité et essayerons de trouver des points à améliorer.

Trois types d’objectifs à la communication pour une entreprise :

-Cognitif:on essaye de faire connaître les produits aux potentiels futurs consommateurs.

 →  Utopie s’est inscrite en 2016 pour participer à l’émission “La meilleur boulangerie de France sur M6” qu’elle a remportée. Son passage à la télé lui a permis d’augmenter sa visibilité et d’obtenir des centaines de nouveaux clients : elle fait maintenant entre 700 et 900 clients quotidien.

Elle accorde souvent des interviews :  notamment en 2017 sur le tabloïd Konbini.

Konbini : leader de l’information et du divertissement auprès des moins de 30 ans avec plus d’un million d’abonnés sur YouTube.

-Conatif : faire agir les cibles de la communication. 

 →  Utopie a créé son site Internet où il montre les produits, son prix et ses composants. Le client à la possibilité d’acheter les produits et de les retirer en magasin à partir de 14h à la date qu’il souhaite. Il peut bénéficier de réductions grâce à un code promo ou encore de donner des consignes de livraison s’il le souhaite. 

-Affectif : l’entreprise cherche à faire aimer le produit de la communication en ciblant plusieurs segments de clientèle. 

Face aux changements de mode de vie des français et de la concurrence des grandes surface alimentaires,

 →  Utopie a choisi de miser sur la qualité et la traçabilité de ses produits. Elle indique sur son site internet qu’elle fabrique tous ses produits de façon artisanale, elle utilise du charbon végétal à la demande du client. Elle achète des matières premières qu’elle transforme elle-même + travaille en circuit-court. Elle essaye de se démarquer en jouant sur le renouvellement de ses produits et la créativité.

J’ai montré comment la boulangerie utilisait la communication maintenant nous allons voir son efficacité et chercher à l’améliorer.

Il y a plusieurs outils qui permettent de mesurer l’efficacité, j’ai donc choisit la e-réputation. 

E-réputation : l’image véhiculée et/ou subie par une entreprise ou une marque sur Internet et d’autres supports numériques.

En effet, la e-réputation peut être mesurés par des indicateurs comme le nombre d’abonnés, de likes, de commentaires, de cliques... 

→J’ai pu voir  qu’Utopie est présente sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram avec plus de 73 000 abonnés. Elle reposte automatiquement les clients qui identifient l’enseigne sur leur page en story Instagram.

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