Les Nouveaux Commerces De Proximité En France : Une Analyse Des Leviers D'action Logistique

Les nouveaux commerces de proximité en France : Une analyse des leviers d’action logistique

Contenu

1. INTRODUCTION 3

2. ETAT DES LIEUX 4

LES NOUVEAUX COMMERCES DE PROXIMITE EN FRANCE 4

Evolution des nouveaux commerces de proximité 4

 L’évolution des commerces de proximité, dates clés 4

 Évolution de la forme des nouveaux commerces de proximité (intégré, franchise, indépendant) 4

Caractéristiques de leur politique marketing 5

 Un nouveau public visé 5

 Nouvelles offres 5

 Nouveaux lieux d’implantations (Hors Périphérie) 6

 Une communication différente 7

Un renouveau des commerces de proximité 7

 Un marché dynamique en évolution 7

 Le marché du commerce de proximité au niveau National et Malouin 8

 Contraintes environnementale et législative 10

LA LOGISTIQUE DE DISTRIBUTION DES NOUVEAUX COMMERCES DE PROXIMITE ET LES LEVIERS D'ACTION LOGISTIQUES POSSIBLES 10

La contrainte du coût logistique 10

Les leviers d’actions logistique de ces nouveaux commerces 11

 Au niveau du transport 11

 Au niveau de l'approvisionnement 11

 Au niveau du stockage 12

3. METHODOLOGIE 13

4. ENQUÊTE ET RESULTATS 13

LA LOGISTIQUE MISE EN ŒUVRE PAR LA GRANDE DISTRIBUTION 13

Schémas logistique des (GMS / Commerces de proximité) 13

 Chaîne Système U 13

 Chaîne Carrefour 14

LE FONCTIONNEMENT DES NOUVEAUX COMMERCES DE PROXIMITE 15

Le fonctionnement des différentes enseignes 15

 Système U (comparaison GMS/CP) 15

 Carrefour 16

 Casino 16

Analyse des leviers d’actions logistique 17

 Groupage de produits et camions à deux étages 17

 Les livraisons la nuit 17

 La collaboration 18

Solutions d’améliorations 19

 Mise en place de plates-formes d’éclatements spécialisées dans la proximité 19

 La gestion mutualisée des approvisionnements (GMA) 20

 Amélioration du contrôle qualité 20

5. CONCLUSION 22

6. BILANS INDIVIDUELS 23

7. ANNEXES 27

INTRODUCTION

La société vieillissante d'un côté (l'espérance de vie en France a augmenté d'environ 5 % entre 1994 et 2012) et dynamique de l'autre a un objectif commun : obtenir tout instantanément. De cette façon, la grande distribution a su se lancer dans un nouveau marché répondant à la demande de la population : les nouveaux commerces de proximité, alliant le large choix de produits des grandes et moyennes surfaces à la proximité relationnelle et kilométrique des commerces de proximité habituels tels une boulangerie ou une boucherie.

Les Carrefour Market, Casino, Système U font désormais partie intégrale de notre mode de consommation. Il s'agit de filiales de grands groupes situés pour la majeure partie en centre ville.

Afin d'être performant sur ce marché, ces nouveaux commerces de proximité possèdent des leviers d'action logistiques. Il s'agit d'outils, de méthodes de travail qui permettent d'amener le bon produit, au bon endroit, au bon moment.

Mais comment fonctionnent-ils? Comment arrivent-ils à proposer une large gamme de produits contrairement aux commerces de proximité traditionnels ?

Quels sont leurs schémas logistiques? Quels sont leurs clés pour réussir ?

Afin de répondre à ces questions, nous allons dans un premier temps, effectuer un état des lieux des nouveaux commerces de proximité en France, leurs manières de fonctionner et les leviers d'action logistique généralement utilisés.

Dans une seconde partie, nous allons effectuer une enquête auprès de professionnels afin de connaître leurs fonctionnements spécifiques. Nous allons analyser leurs leviers d'action logistique afin d'étudier des améliorations possibles à développer au niveau de leur logistique.

ETAT DES LIEUX

Les nouveaux commerces de proximité en France

Evolution des nouveaux commerces de proximité

 L’évolution des commerces de proximité, dates clés

Le commerce de proximité traditionnel à été durant plusieurs années en divergence avec à la grande distribution, cela peut de nos jours être justifiés par la fin de la consommation de masse, du changement des habitudes et des attentes des consommateurs.

En effet le secteur du commerces de proximités ne fait qu’évoluer n’ont seulement avec le soutient des pouvoirs publics et grâce à la loi de la modernisation de l’économie. Nous pouvons voir les différentes lois misent en place durant ces années et qui ont permit le développement de ce nouveaux concept de commerces de proximités

ANNEES LOIS

1973-1995

 Loi Royer : autorise l’implantation des commerces de plus de 1000 m2 /communes de moins de 40 000 habitants et 15000m2 pour les villes

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