Etudes de marché sur le petit déjeuner

[pic 1][pic 2]

[pic 3]

Etudes de marché

INTRODUCTION

Dans le cadre du cours de Marketing nous sommes amenées à faire deux études de marché. La première est sur le petit déjeuner en général et la deuxième sur le marché de la pâte chocolatée. Cette analyse nous permettra par la suite de voir les opportunités et menaces de ce marché et ainsi d’analyser si le lancement d'une pâte chocolatée sur le marché du petit-déjeuner en Belgique serait intéressant.

1. Le marché du petit déjeuner

1. ANALYSE DE LA DEMANDE
   

• Demande quantitative 

Nous avons pu remarquer que ce marché est un secteur intéressant. En effet, selon FEVIA le chiffre d’affaires de l’industrie alimentaire est en croissance. Il y a une production de valeur de 44,4 milliards d’euros en 2016 contre 34,1 milliards d’euros en 2010. Soit une augmentation de 43,44% en 6 ans.^[1]

[pic 4]

Au niveau de la consommation moyenne, en 2014, 78% des habitants belges ont l’habitude de prendre un petit déjeuner chaque matin. Selon WIV-ISP les femmes sont le plus concernées par cette habitude avec 76,3% contre 65,1% pour les hommes. Il note également une consommation plus régulière dans la région flamande. Au niveau des âges, les consommateurs de petit déjeuner sont les enfants de 3 à 9 ans en première position et les personnes de 51 à 64 ans en deuxième position.^[2] 

De plus, un Belge dépense environ 6 euros pour son petit déjeuner si celui-ci est manger à l’extérieur.

[pic 5]

[pic 6]

• Demande qualitative 

Lors de notre recherche sur internet nous avons pu remarquer que l’un des éléments déclencheur du petit déjeuner était l’absence de celui-ci ou d’un petit déjeuner tardif, la réponse de des acheteurs serait un manque de temps pour peu plus de ¼ des belges .

[1] Busnesscoot, le marché du petit déjeuner 

[2] Bel S. Régularité des repas. Dans : Lebacq T, Teppers E (éd.). Enquête de consommation alimentaire 2014-

2015. Rapport 1. WIV-ISP, Bruxelles, 2015.

...