Etude de marché du beurre

08/05/2019[pic 1]

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Table des matières

Remerciements        2

Introduction générale        3

Etude de l’offre        4

Présentation du marché        4

Types de marché        4

Segmentation de l’offre        5

Segmentation par usage        5

Segmentation par type        6

Segmentation par conditionnement        6

Performance du marché        8

CA de marché        8

Parts de marché        8

Circuit de distribution        8

Conclusion de l’offre        9

L’environnement        9

Macro environnement        9

Microenvironnement        10

Analyse SWOT        11

Forces        11

Faiblesses        11

Opportunités        11

Menaces        12

Marketing Mix : les 4P        12

Etude de la demande        14

Quantification de la demande        14

Qualification de la demande        23

Habitudes        23

Circonstances        23

Freins        23

Motivations        24

Tendances        24

Conclusion de la demande        24

Benchmark de Jaouda vis-à-vis des autres marques        25

Facteurs clé de succès        27

Webographie        27

Liste de figures

Figure 1. Types de marché        5

Figure 2. Graphe de sexe        15

Figure 3. Graphe d'âge        15

Figure 4. Graphe CSP        16

Figure 5. Usage du beurre        16

Figure 6. Fréquence de consommation        17

Figure 7. Consommation en petit-déjeuner        17

Figure 8. Usage pour cuisson        18

Figure 9. Usage principal du beurre        18

Figure 10. Segmentation par conditionnement        19

Figure 11. Raisons d'achat        19

Figure 12. Freins d'achat        20

Figure 13. Critères d'achat        20

Figure 14. Points de distribution        21

Figure 15. Préférences du consommateur        21

Figure 16. Budget mensuel        22

Figure 17. Marque utilisée        22

Figure 18. Freins à la consommation        23

Liste des tableaux

Tableau 1. Parts de marché des top 5 vendues        8

Tableau 2. L'analyse  P.E.S.T.E.L        10

Tableau 3. Les 4P des tops 5 vendues        14

Tableau 4. Benchmark de Jaouda vis-à-vis des concurrents        27

Remerciements

    Avant d’entamer les différentes étapes de ce travail, nous aimerons bien remercier toutes les personnes qui nous ont aidés de près ou de loin dans la réalisation de notre étude et de ce rapport.

 
   Nous souhaitons remercier dans un premier temps Madame Laila EL HAROUCHI notre professeur en marketing de base, qui nous a accompagnés tout au long de cette étude avec beaucoup de patience et de pédagogie, pour son encadrement et sa disponibilité pour répondre à nos nombreuses questions.

    Aussi nous tenons à exprimer notre profonde reconnaissance aux responsables du rayon frais de Marjane, Aswak Salam Kenitra, Carrefour Kenitra pour leur collaboration pour répondre à nos questions et pour les informations fournies. 

    Que tous ceux qui ont contribué à mener à bien ce travail trouvent ici l’expression de notre parfaite considération.

Introduction générale

        L’entreprise qui veut assurer sa pérennité se doit de bien connaître son environnement. Par environnement, il faut intégrer les différents acteurs présents sur un marché vers lequel vous êtes-vous même présent ou vers lequel vous pensez réussir une pénétration. Voici donc la démarche classique de l’étude de marché proposée pour les entreprises soucieuses d’assurer un développement constant dans un environnement en mutation.

        Il s’agit ici de faire une étude du marché marocain du beurre. Le marché dont il est question ici est de type B to C, le produit commercialisé est alimentaire et périssable.

        Pour  l’analyser  ,  nous  allons  étudier  en  premier  lieu  la  demande  en  nous  posons  ces  trois questions : qui est cette demande? Combien sont-ils ? Et que demandent t ­ils? Ensuite  nous  étudierons  l’offre  avec  le  même  procédé   de  questionnement  :  qui  sont  les acteurs du marché? Que savoir sur eux? Et quelle méthode d’analyse utiliser?

        Sept  offreurs  sont  présents dans  ce  marché mais  il est qualifié d’oligopolistique c’est à dire qu’il y  a  peu d’offreurs et beaucoup de demandeurs. Deux entreprises se partagent plus de 76%  des PDM (Centrale Laitière et la COPAG).

        Il  y a une concurrence directe entre ces entreprises. La  concurrence  indirecte  se  justifie  par  la  présence  du  marché  de  l’informel  qui ont  une  forte présence  dans  le  réseau  de  distribution,  ils  échappent  aux  règles  sanitaires  ce  qui  est dangereux  pour  le consommateur.

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