ADM2007 - TN1

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Par P0up3tt3 • 29 Mars 2020 • Étude de cas • 681 Mots (3 Pages) • 558 Vues

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1. Présenter les résultats sommaires de votre recherche en citant vos souces.

Le secteur du commerce du détail alimenatire québécois ne cesse de changer. En 2018, les ventes de produits alimentaires réalisées dans les magasins d’alimentation dit traditionnels (supermachés, dépanneurs, etc.) ont augmenter de 3%. Cependant, la concurrence se fait de plus en plus féroce et les magasins non tradionnellement alimentaires, tels que Cosco, Walmart, Dollarama, etc., ont, pour la plupart, vu leurs ventes augmentées de 7.2%. Malgré tout, les trois grands acteurs du marché alimentaire, soit Loblaws-Provigo, Métro et Sobeys-IGA, se partagent, encore aujourd,hui, 78% des parts de ventes de produits alimentaires au Québec.

Afin de rester le plus concurrentiel possible, ces derniers doivent rivaliser de moyens pour se renouveler et attirer une nouvelle clientèle. Le mode de vie des gens d’aujourd’hui n’est plus le même qu’il y a 50 ans. Bien souvent, dans les familles, les deux conjoints travaillent et par conséquent, ont beaucoup moins de temps à consacrer à la préparation des repas. Une étude a d’ailleurs démontrée que le temps consacré à la préparation des repas est passée de 120 minutes en 1967 à 5 minutes en 1999.

Les consommateurs recherchent désormais, des produits frais et sains, des produits locaux le plus souvent possible et qui respectent l’environnement, des repas qui remplissent tous ces critères en plus d’être rapide à préparer. De plus, dû au nombre croissant d’immigrants, ils désirent également, de plus en plus se procurer des produits exotiques.

Bref, les consommateurs exigent plus, tout en déboursant une somme qui leur paraît raisonnable.

Références :

1. MAPAQ : https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Publications/Etude_tendances_TRANSAQ_2009_5.pdf

https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/md/statistiques/Pages/distribution.aspx

2. Provigo : http://www.provigo.ca

3. HEC : https://ernest.hec.ca/pedagogie/grh/gerer_une_epicerie/ressources/contexte_Portrait_secteur.pdf

2. Présenter votre analyse de la situation (environnement interne et externe) - FFOM

Environnement interne	Environnement externe
Stratégie et performances actuelles	Macroenvironnement (environnement général) : PESTE
L’un des 3 principaux acteurs du marché de l’alimentation au Québec (force) Protection de la marque (force)	Sentiment d’appartenance aux produits locaux du Québec (opportunité) Ralentissement de la croissance démographique et baisse de la natalité (menace)
Ressources et compétences	Analyse des consommateurs
La société et ses franchisés possèdent près de 500 magasins au Québec et emploi près de 40 000 employés (force) Le produit de base n’est pas brevetable, donc il est très difficile de se protéger de la concurrence (faiblesse)	Le vieillissement de la population incite les consommateurs à vouloir se nourrir plus sainement et sans additifs chimiques (opportunité) L’alimentation des ménages québécois s’élève à 13%, comparativement à 12% pour la moyenne canadienne (opportunité) De plus en plus de consommateurs exigent des aliments exotiques (menace) Le coût de la vie généralement plus élevé incite les consommateurs à cuisiner davantage (opportunité)
Préférences et valeurs de la direction	Analyse du secteur
Mets l’accent sur les produits locaux (Le Choix du Président, Menu bleu) (force) Implication dans la communauté (force) Fondation pour les enfants Le Choix du Président; Collaboration étroite avec les banques alimentaires.	Marché très vaste (opportunité) Marché intéressant pour réaliser les objectifs de l’organisation
	Analyse de la concurrence
	Augmentation des marchés non traditionnels qui vendent des produits alimentaires (Costco, Walmart, Dollarama, etc.) (menace)

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