ACRC Boulanger

CANDIDATE

  NOMS :

  PRENOMS :

UNITE COMMERCIALE

 RAISON SOCIALE : BOULANGER

  ADRESSE  

:

Compétences déclarées (cocher les cases correspondantes)

Compétence 54 Dynamiser l’offre de produits et de services

541 Organiser des actions de promotion des ventes

✓

542 Organiser des animations sur le lieu de vente

✓

Présentation des activités

  Rubriques à renseigner :

  Date :

Le 12 avril 2017, durant toute la journée.

Le contexte professionnel :

Boulanger est une enseigne française spécialisée dans le loisir, le multimédia et l'électroménager. Fondée à Lille par les frères Bernard et Gustave Boulanger. L’enseigne appartient à l’association familiale MULIEZ, avec 137 magasins à travers la France et 9 000 collaborateurs.

Le chiffre d’affaire de Boulanger Gennevilliers en 2016 est de : 35 400 000 €.

L’enseigne commercialise un assortiment large et profond d’électroménager et multimédia. Le magasin se divise en 2 parties :

• L’univers confort : tout le gros électroménager (frigo, lave-linges, congélateurs…) et le petit électroménager aspirateur, robots de cuisines…)
• L’univers multimédia : toute la haute technologie (téléphonies, ordinateurs, son et télévision…)

Situé dans le centre commercial du Parc des Chanterraines, le magasin est accessible par le RER C, le tramway, en voiture via l’A15 ou par l’A86 car il dispose d’un immense parking accessible à la clientèle de 8h à 00h. Le centre est également accessible à pieds, il est à 10 minutes à pieds de la gare de Gennevilliers.

Le magasin est ouvert au public de 9h30 à 20h00 du lundi au dimanche. Le magasin commercialise un assortiment large et profond.

Boulanger à une forte concurrence au Parc des Chanterraines, le centre commercial accueille également Darty et la FNAC à moins de 500 mètres du magasin.

L’âge des clients accueillis est très varié, en termes de finance, origine comme catégorie professionnelle. La plupart du temps les clients savent déjà ce qu’ils veulent, mais il nous demande quand même des renseignements.

Ils arrivent parfois de renseigner des étudiants, ou même des étrangers qui cherchent à se faire plaisir en achetant un produit de beauté.

Les évènements tel que Noel, la Saint-Valentin ou encore les soldes accentue le flux clients dans le magasin, à tout cela s’ajoute les évènements que nous mettons en place tel que les << Happy Clean, Happy Chef… >>.

Le « Happy Chef » est période de promotion qui dure environ 1 mois. Cette promotion donne lieu à des baisses de prix sur :

• Les robots de cuisine
• Les robots pâtissiers
• Les fours normal ou encastrable / Micros ondes
• Les casseroles et ustensiles
• Les appareils pour les repas à partager :

                1/ Les fondus

                             2/ Les raclettes

                             3/ Les friteuses

                             4/ Les planchas

                             5/ Les grilles viandes

                             6/ Les wok électriques

• Les appareils à soupe

                              1/ Les blenders chauffants

                              2/ Les robots cuiseurs

                              3/ Les mixeurs

• Les machines pour le petit-déjeuner

                              1/ Les cafetières

                              2/ Les machines à thé

                              3/ Les machines à expresso

                              4/ Les grilles pain

                              5/ Les extracteurs de jus

                              6/ Les presses agrumes

• Les caves à vins

A l’occasion du « Happy Chef » et dans le cadre de la sortie du nouveau modèle de Moulinex le Cookéo (Cookéo Connecté CE855800), un commercial Moulinex est venu accompagner d’une cuisinière pour organiser une animation.

Les objectifs poursuivis

Qualitatif :

• Favoriser l’achat d’impulsion
• Organiser des animations sur le lieu de vente

• Dynamiser les ventes

Quantitatif :

• Stimuler le chiffre d’affaire
• Améliorer le réseau de communication
• Augmenter la fréquentation du magasin

La cible

Pour la sortie du nouveau modèle du Cookéo, nous avons mis en place opération marketing.

Cette opération touche plus précisément les mères de familles, mais aussi les femmes/hommes célibataires ou en couple qui aiment cuisiner et qui veulent gagner du temps en cuisine.

De plus l’opération a duré toute la journée, laissant ainsi le temps aux clients d’en apprendre plus sur le Cookéo grâce aux prospectus, au commercial, à la cuisinière. La cuisinière était chargée de cuisiner un plat devant les clients le midi et un dessert vers 16h. Les clients ont pu déguster le plat et le dessert fait par la cuisinière.

La méthodologie utilisée

Dynamiser l’opération

Pour dynamiser l’offre, Boulanger a créé un mail invitant notre clientèle à se rendre en magasin le 12 avril 2017 pour les « Happy Chef ». Afin de pouvoir découvrir le nouveau produit, celui-ci les invitait à notre animation dégustation. Ils avaient l’opportunité de venir déguster un plat et un dessert fait par la cuisinière Moulinex. C’était également l’occasion pour eux de venir à notre rencontre, pour découvrir, ou redécouvrir certains produits de Moulinex.

Les moyens et techniques mis en œuvre

Les clefs de l’opération

Pour que l’opération fonctionne et que les clients soient au rendez-vous, la direction avait mis un petit mot à l’entrée pour prévenir les clients de l’animation à venir, afin de les inviter à se rendre au magasin pour assister à l’animation mais également pour déguster des produits car au même moment se déroulait une autre animation pour un four Moulinex.

Organisation du point de vente

Nous avons décidé de placer le stand dans la grande allée entre les rayons du PAM (petit appareil ménager) et du GAM (grand appareil ménager), juste en face de l’allée cuisine et cuisson.

Une table ornée d’une nappe a été mise en place par nos soins, sur cette table se trouvait le Cookéo et tous les ingrédients dont la cuisinière avait ramené, et les prospectus sur un coin de la table.

Information à la clientèle

Le mail a été envoyé par l’information du siège de Boulanger, le mail parlait simplement des Happy

You et du nouveau Cookéo.

Le mail avait été envoyé une semaine plus tôt, pour laisser le temps aux clients de se préparer pour se rendre en magasin.

Nous avions aussi communiqué l’organisation de l’évènement aux nouveaux clients quelques semaines/jours plut tôt avant l’évènement.

Les résultats obtenus

Le commercial Moulinex venu sur place, nous a formés sur le nouveau Cookéo, afin que l’on puisse connaître toutes les caractéristiques et les différences entre les modèles antérieurs et le nouveau Cookéo.

Cette animation a été un succès pour l’unité commerciale Boulanger. L’animation nous a permis d’atteindre nos objectifs journaliers.

Les clients ont été satisfaits, ils ont beaucoup aimé l’animation, le fait de pouvoir déguster les plats fait par la cuisinière avec le Cookéo, leurs donnant ainsi envie d’acheter.

Bilan professionnel

L’animation sera certainement planifier l’année prochaine sur le point de vente et l’idée réutilisée pour d’autres occasions, comme noël, ou encore la fête des mères. Cette animation et la présence du commercial au sein de l’unité commercial m’ont permis de connaître mes produits, mais aussi d’approfondir mes connaissances.

La prise de coordonnées lors de la création de fiches clients est primordiales pour le magasin, car sur le long terme cela permet de les fidélisés grâce notamment aux mails qu’ils vont recevoir tout au long de l’année leurs donnant ainsi envie de revenir en magasin.

Cela nous permettra aussi à informer les clients des évènements mis en place sur le point de vente.

Bilan personnel

Organiser cette animation m’a permis de constater que le travail en équipe est très important, pour pouvoir obtenir des résultats positifs.

J’ai pu être formé sur les Cookéo, mais aussi sur d’autres produits Moulinex par le commercial.

Compétences complémentaires éventuellement mobilisées (n° de la compétence, intitulé) :

C532 : Mettre en valeur les produits et assurer la visibilité des services

C533 : Assurer la qualité de l’information sur le lieu de vente