Plan de cours GHR4301

MOBILISATION ET GESTION DES RELATIONS DE TRAVAIL

 EN HÔTELLERIE-RESTAURATION : GHR 4301

Me Carole Roch, professeure

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PRÉSENTATION DES NOTIONS COMPLÉMENTAIRES RELATIVES AUX RELATIONS DE TRAVAIL EN HÔTELLERIE ET EN RESTAURATION, NOTAMMENT :

A. Politiques écrites et approches novatrices

B. Programmes d’aide aux employés

C. Évaluation de rendement – du personnel

D. Gestion du dossier disciplinaire

E. Formation de la main-d’œuvre

F. Nouveaux défis/technologies

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A. Politiques écrites d’une entreprise :

1. cadre constitutionnel et législatif de la protection de la vie privée :

… Facebook & al;

… hôtellerie-restauration;

… Charte canadienne des droits et libertés de la personne;

… Charte québécoise;

… Code Civil du Québec;

… Loi sur la protection des renseignements personnels dans le secteur privé;

… jurisprudence.

b) les règles de base :

. politiques écrites :

   … définition et manuel d’employés

   … avantages (5)

           . personnel syndiqué :

  ... politique écrite vs convention collective.

           . exigences pour la validité d’une politiques :

  ... l’aspect contraignant;

  ... les règles générales (6 facteurs)

  ... cas vécus.

           . rédaction d’une politique :

        ... l’élaboration;

        ... l’implantation (4 étapes)

c) les politiques (sujets) :

. période de probation;

. salaire et révision;

. autres considérations légales :

   … heures supplémentaires;

   … congés fériés;

   … vacances annuelles;

   … congés de deuil;

   … congés de nature familiale;

   … harcèlement;

   … conflit d’intérêts : relations familiales et personnelles;

   … conflit d’intérêts : les cadeaux;

   … absences et retards;

   … hygiène et apparence personnelle;

   … utilisation du système informatique, de l’Internet et du courrier électronique;

   … alcool et drogue.

B. Programmes d’aide aux employés :

Le législateur prévu plusieurs mécanismes pour aider les employés, exemples :

1)

2)

3)

4)

5)

6)

7)

C. Évaluation de rendement :

1. remarques préliminaires :

1. les objectifs (2) :

1. les préalables d’un système d’évaluation du rendement efficace :

1. les causes du faible rendement d’un employé :

… 3 sources possibles :

1. les normes de rendement :

1. les méthodes d’évaluation de rendement :

… 2 catégories de méthodes d’évaluation :

1. le choix de l’évaluateur :

1. les problèmes reliés à l’évaluation de rendement :

1. l’amélioration de l’efficacité de l’évaluation du rendement :

1.  l’entrevue d’évaluation du rendement :

D. Gestion du dossier disciplinaire :

• 2 principes à la base de l’imposition de sanctions disciplinaires :

1-

2-

• les infractions antérieures :

• description de l’infraction :

• correctif requis et aide à l’employé :

• sanction disciplinaire choisie :

• l’aspect positif de la mesure disciplinaire :

• la mise en garde :

EXEMPLE DE LETTRE (RE) SANCTION DISCIPLINAIRE

Montréal, le 20 avril xxxx

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